"Īstā" carbonara

laiks

Kopējais sagatavošanas laiks: 20 minūtes.

Šeit ir "īstā" carbonara recepte (bez krējuma un māla dēla):

sagatavošana

  1. Jūs sviediet sīpolus pannā un pievienojiet tajā speķa kubiņus (alternatīvi itāļu pancetta). Tikai nedaudz piparu, jo speķis jau ir pietiekami sāļš.
  2. Pa to laiku pagatavojiet nūdeles un pievienojiet tējkaroti nūdeļu ūdens bekona mērcei. Tad berzējiet apmēram 2 saujas parmezāna un saputojiet ar 2 olu dzeltenumiem.
  3. Ja nūdeles ir pagatavotas un ūdens tiek nogāzts, NEAPLIETIET ar aukstu ūdeni, bet pievienojiet sīpolu / bekona maisījumu makaronu katlā un labi samaisiet.
  4. Tagad ielieciet zem tā parmezāna-olu maisījumu un labi samaisiet.
  5. Uz šķīvja pasniegts nedaudz virsū Parmesan.

ANDRIS KIVIČS & LAIMA GRAUDA "ĪSTĀ PASAULE"(2018) | Marts 2024