"Īstā" carbonara
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Šeit ir "īstā" carbonara recepte (bez krējuma un māla dēla):
sagatavošana
- Jūs sviediet sīpolus pannā un pievienojiet tajā speķa kubiņus (alternatīvi itāļu pancetta). Tikai nedaudz piparu, jo speķis jau ir pietiekami sāļš.
- Pa to laiku pagatavojiet nūdeles un pievienojiet tējkaroti nūdeļu ūdens bekona mērcei. Tad berzējiet apmēram 2 saujas parmezāna un saputojiet ar 2 olu dzeltenumiem.
- Ja nūdeles ir pagatavotas un ūdens tiek nogāzts, NEAPLIETIET ar aukstu ūdeni, bet pievienojiet sīpolu / bekona maisījumu makaronu katlā un labi samaisiet.
- Tagad ielieciet zem tā parmezāna-olu maisījumu un labi samaisiet.
- Uz šķīvja pasniegts nedaudz virsū Parmesan.