Īsta Kaseles speķa kūka
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Es apsveru, vai es uzrakstīšu šo seno oriģinālo ziemeļu Hesenes recepti nevis pareizajā dialektā, abba, kuru neviens nesaprot. Nu, ko dr Kasseläoror dor dezu: S ess, norādīja viņa, nons bliewet bliewet (Tas ir tā, kā tas ir, un paliek, kā paliek).
Bet tagad uz Speggkurn:
Bekona kūka tradicionāli tika pagatavota cepšanas dienā, izmantojot maizes mīklas paliekas. Protams, jums šodien viņu vairs nav. Man, izņēmuma kārtā, dažreiz ir paredzēts cepšanas maisījums stiprai zemnieka maizei.
sagatavošana
Cepšanas maisījumu sagatavo saskaņā ar instrukcijām, un jūs ļaujat gatavai maizes mīklai ieturēt apmēram pusstundu. Jūs to zināt. Pēc pastaigas mīklu atkal labi mīca, pēc tam izrullē uz izklāta ar cepamo papīru pilošu pannu. Pat jauki, ka galu galā mēs nevēlamies cept maizi.
Tad nāk "top druff".
Šī iemesla dēļ es pienā sajaucu trīs mīkstus maizes rullīšus. Nav rozīņu maizītes, nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Tam jābūt parastām kviešu maizītēm. Kad tie ir iemērc, labi samaisiet un izlejiet atlikušo pienu. Neizsaki putru. Tad nāk n tasi skāba krējuma, arī labi samaisa. Un tagad trīs olas. Nē, ne vārīti. Neapstrādātam vajadzētu būt. Arī durchmanschen.
Sezona ar sāli, pipariem un bissi ķimeņu. Nāc. Sagrieziet lielu sīpolu mazos kubiņos un ielieciet to priekam, ti, gemanam. Tagad notīriet puravu stieni, sagrieztu smalkos gredzenos un arī putrā.
Uz maizes mīklas izklājiet veselas pampas.
Un tagad tas nāk: kūpināts speķis (man ir ņemti puse un puse tauku un durchwachsenen, faktiski uz tā nāk tikai tauki) sagriež mazos kubiņos un pārvēršas maizes drupatās. Izklājiet speķi uz kūkas.
Cep cepeškrāsnī, cep 200 grādos apmēram 40 minūtes.
Bekona kūku ēd karstu, turklāt tur ir pinti alus.
