Sarkano ērkšķogu ievārījums ar "vaniļas kanēli"
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 4 minūtes.
Atpūtas laiks: 2 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 34 minūtes
sastāvdaļas
1,5 kg ievārījuma:
- 1 kg sarkano ērkšķogu
- 500 g konservēšanas cukura (2: 1)
- 1 paciņa vaniļas cukura vai 1 vaniļas pāksts
- 3 ēd.k. kanēļa cukura
- 3 ēdamkarotes citrona sulas
sagatavošana
- Atbrīvojiet ērkšķogas no zieda un kātiņa, rūpīgi nomazgājiet un noteciniet.
- Ielieciet tīras ogas lielā bļodā un biezenī; Vienkārši paņemiet blenderi vai virtuves kombainu.
- Tagad jūs pievienojat želejošo cukuru, kanēļa cukura maisījumu un citrona sulu.
- Ja strādājat ar vaniļas cukuru, pievienojiet to tagad!
- Ļaujiet maisījumam "vilkt" apmēram 2 stundas, lai cukurs sajauktos ar ogu sulu.
- Vēlreiz samaisiet maisījumu un ievietojiet lielā katliņā; katlā vajadzētu būt tikai pusei pilna - risks pārvārīties.
- Ja strādājat ar vaniļas pāksti, pievienojiet tos.
- Tagad masai vajadzētu gatavot no augsta līmeņa. Kad ievārījums vārās burbuļojošs, sākas 4 minūšu gatavošanas laiks.
- Pēc 4 minūtēm jums vajadzētu veikt ievārījuma pārbaudi! Ja tas ir izturēts, tad iepildiet ievārījumu iepriekš izskalotajās glāzēs un ļaujiet tām atdzist. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no gatavības pakāpes.
Jam tests: Iemetiet ievārījumu vai ievārījumu glāzē, kas piepildīta ar aukstu ūdeni. Izplatiet pilienus ūdenī, ievārījums vēl nav "nogatavojies". Ja pilītes paliek kopā, ievārījums ir gatavs!
Šis ievārījums ir labi piemērots, lai pilnveidotu arī cepumus: piepildiet rauga ievārījumu ar ievārījumu un baudiet.
Vai arī sajauciet kādu ievārījumu ar svaigiem augļiem un pienu, kefīru vai paniņām blenderī un mielojaties!
