Rabarberu mango čatniju
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 5 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 25 minūtes.
Šis rabarberu mango čatnijs lieliski der ne tikai ar gaļu un sieru, bet arī kā ruļļa izklājumu.
sastāvdaļas
- 1 sīpols
- 1 mango (ļoti nogatavojies)
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1 tējkarote paprikas pulvera (rožu asā)
- 1/4 tējk muskatriekstu
- 100 g brūnā cukura
- 80 ml etiķa
- 200 ml ūdens
- 400 g sarkano rabarberu kātiņu (pēc iespējas nogatavojušies)
- sāls
sagatavošana
- Sīpolus nomizojiet un sagrieziet kauliņos. Tad nomizojiet mango un sagrieziet kauliņā mīkstumu.
- Ielieciet katliņā kubiņos sagrieztus mango kubiņus un vāriet kopā ar garšvielām (kanēli, papriku, muskatriekstu), cukuru, etiķi un ūdeni uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes.
- Pa to laiku rabarberus nomizo, sagriež apmēram 2 cm biezās šķēlēs un arī liek katlā un vāra vēl 5 minūtes.
- Pirms čatnija iepildīšanas pudelēs glāzēs, kas izskalotas ar karstu ūdeni, tas jāpagaršo ar sāli.
- Aizveriet brilles, apgrieziet tos otrādi un esat pabeidzis.
