Cepta gaļa - mājās gatavota un ļoti vienkārša
Kam patīk ēst ceptu gaļu (parasti ar zemu tauku saturu un sastāvdaļām ir skaidra ...), ir noteikts, ka šī parasti ir diezgan dārga.
Padarīt to pats ir ļoti viegli un diezgan lēti:
Atkarībā no jūsu vēlmēm iegūstiet šādus gabalus:
Vistas krūtiņas, cūkgaļas fileja, dažāda veida liellopa gaļas steiki (piemēram, pa gabalu), jēra gaļa, tītara krūtiņa ... būtībā jebkurš īss cepta gabals. Protams, Dikers piešķir skaistākas šķēles ... Mazākus / plānākus gabaliņus, piemēram, vistas krūtiņas vai cūkgaļas fileju, var pagatavot (un sasaldēt) kā “grupu”.
Rūpīgi samaisiet ar sāli un pipariem. Izmantojiet arī citus garšaugus un garšvielas, kā jums patīk ... neatkarīgi no tā, vai pirms vai pēc sēšanas ir garšas jautājums.
Labākais tagad pannā / kastrolī, kuru arī zemā temperatūrā var atrast cepeškrāsnī. Pretējā gadījumā pēc cepšanas iesaiņojiet kastroli traukā.
Searing. Vienam tas patīk karsts ar tumšu garoza, otram (piemēram, man) patīk, ka tas ir viegli brūnināts un mīksts. Pēc sizzling attiecīgajā traukā krāsnī ar cirkulējošu gaisu 80 grādos. Ar to var rīkoties gandrīz jebkurš virtuves trauks.
Un tagad gaidiet. Vistas krūtiņas / cūkgaļas filejas atrodas tikai 45 minūšu attālumā. Pabeigts, biezāki gabali prasa ilgāku laiku. Dedzināšana šeit neko nevar izdarīt, temperatūra neturpinās 30 minūtes ilgāk.
Tad izkāpiet un sagrieziet to. Pasniedz siltu kā garnīru un aukstu (kā aprakstīts) plāni sagrieztu šķēlītēs, lai kalpotu kā garšīga un lēta cepta kastrolis.
Sagriezti un pildīti dažādos veidos, pēc tam sagriezti un sagatavoti (piemēram, ar Mett vai dārzeņu šķipsnām crème fraîche vai pārpalikuma siera šķēlītēs vai ...).
