Apcepiet malto gaļu brūnu - eļļai jābūt karstai
Bieži mani kaitināja maltā gaļa, kas pēc sagriešanas izdalīja daudz ūdens un brūna vietā bija pelēcīga. Tagad man ir triks: pannas eļļai jābūt ļoti, ļoti karstai, tad maltā gaļa ir brūna un paliek sulīga.
Bet, lūdzu, pārliecinieties, vai panna ir piemērota lielam karstumam - tāpēc ņemiet nerūsējošo tēraudu vai dzelzi. Un gaļa pati izšķīst no pannas apakšas - jums nav izmisīgi jāmēģina to saskrāpēt. Pacietība darbojas lieliski!
