Rumāņu gaļa

Šeit ir padoms ballītēm vai vienkārši omulīgai maltītei diviem:

Ņemiet cūkgaļas kakla šķēles (1-2 vienai personai, bet arī ar jebkuru citu gaļu), vienkārši gulējiet uz dziļas plāksnes. Tad izklājiet smalki sagrieztus sīpolu gredzenus, piparu strēmeles (vēlams krāsainas), tomātus un burkānu šķēles. Atkarībā no jūsu gaumes izplatiet enerģiski sagrieztus ķiplokus. Pēc tam dāsni apkaisa ar rīvētu buljonu. aptuveni Uz tā 1 litrs ūdens. Un nost ar to 45 minūtes. krāsnī 175 ° C temperatūrā.

Vislabāk garšo Mamalika (polenta) vai kartupeļu biezeni. Es personīgi gatavoju ķiploku mērci, ļaujot 1 stundu saspiestu ķiploku ar nedaudz siltu sālsūdeni vai dārzeņu buljonu. Uz šķīvja varat ievietot arī neapstrādātus kartupeļus.

PS: Vislabāk, ja tas ir piektdienās, lai saudzētu kolēģus no Austrumu aromāta ;-)

Latgalīšu Reps - Žārei Gaļi | Marts 2024