Rumu pods un perforators mājās
Retro ir kaut kas gūžas? Labākais laiks, lai to atkal ieviestu ar dzērieniem. Neatkarīgi no tā, vai rums ir ziemā vai augļu perforators vasarā: šie dzērieni nodrošina gardu cienastu visu gadu. Jaunākā paaudze diez vai atcerēsies satraukumu, kad Mutti (jā, viņa jautā pēc tam) maijā vai jūnijā sāka ruma podu ar zemenēm no sava dārza. Un tad jau vasarā, kad tiek gaidīta pirmā advente, kur tas tradicionāli notiek? atļauta. Vai arī vasaras prieks par augļu perforatoru. Tas nav aizlikts, tas ir garšīgi! Vienkārši izmēģiniet to un izveidojiet savu viedokli.
Rumtopf dari pats
Tradicionāli Rumtopf tiek iestatīts pavasara beigās / vasaras sākumā ar zemenēm. Tad pakāpeniski nāc pie sezonāliem augļiem. Ļoti vienkārši un garantēti panākumi, ievērojot dažus principus.
Jums ir nepieciešams
- 5 litru māla burka ar vāku, kas diezgan labi aizveras. Ruma podam patīk nogatavoties tumsā, pretējā gadījumā augļi neizskatīgi zaudē savu krāsu. Labi noslēdzams vāks ir obligāts, jo stulbās augļu mušas nonāk caur mazāko spraugu! Ja jums ir satricinoša sajūta, aptiniet plēvi ap vāka spraugu. Ja jūs nevēlaties iegādāties īpašu ruma podu iesācējiem, alumīnija folijas apņemšanai varat izmantot lielu masona burku ar stieples skavu.
- Vieta, kur Rumtopf var uzglabāt vēsā un tumšā vietā, vēlams pagrabā.
- augļi
- 54% ruma? procenti ir svarīgi, pretējā gadījumā ruma katls var raudzēties vai veidoties.
- Cukurs (atkal nekad netaupiet, kas ir tikpat svarīgi saglabāšanai kā spirts)
sagatavošana
Recepte: sajauc 500 g zemenes, vēlams sasmalcinātas, ar 500 g cukura un ļauj nostāvēties, līdz cukurs ir izšķīdis. Tad ielejiet ruma katlā un ielejiet rumu, līdz zemenes ir labi pārklātas. Rūpējieties, lai augļi nenokļūtu gaisā? Tāpēc vislabāk uz tā uzlikt katla vāku vai šķīvi. Un, lūdzu, parūpējieties, lai jūs plāksni atgūtu no katla;)
Vai tagad gada laikā pievienojat vairāk augļu? bet tad tikai ar pusi no cukura daudzuma. Iespējams: aprikozes, persiki, ķirši, plūmes, mirabelles, bumbieri, ananāsi. Vienmēr pievienojiet rumu.
Jāizvairās no kazenēm, avenēm un sarkanajām jāņogām, tās var būt cietas.
Adventes 1. dienā tradicionāli tiek pagaršots ruma katls. Nedaudz vaniļas saldējuma un tad: izbaudi!
Padarīt perforators pats
Ar? Pareizi? Augļu perforatoru parasti marinē dažas stundas ar lielāku alkohola saturu, pēc tam izlej pasniegšanai ar šampanieti un / vai vīnu. Ja jums tas patīk mazliet vieglāk, uz pusi samaziniet vīna un dzirkstošā vīna daudzumu un pievienojiet gāzētu minerālūdeni. Un, ja jūs dodat priekšroku bezalkoholiskajai versijai, pievienojiet marinādei nedaudz cukura (lai augļi būtu patīkami ievilkt sulu), iespējams, piemērotus augus, piemēram, piparmētru vai citrona balzamu, un tos izmanto, lai uzpūšētu bezalkoholisko dzirkstošo vīnu vai augļu sulu ar minerālūdeni. Svarīgi ir tas, ka tam jābūt aukstam! Silts perforators negaršo. Šeit ir dažas klasiskās receptes:
zemeņu punšs
Marinējiet sasmalcinātas zemenes ar dažām Cointreau un svaigām piparmētru lapām. Uzpūta ar ledusaukstu baltvīnu un dzirkstošo vīnu.
melone perforators
Kas jūs padara, ja jūs uzņemat dažādu krāsu melones un dzenat skaļākas mazas bumbiņas? piemēram, sarkanā arbūzs, apelsīnu Kantalupa un diezgan zaļgani gaišā nātru melone. Marinē ar rumu (iet arī degvīns) un noteikti piparmētru. Ja pievienosit dažus kaļķu ķīļus, jūs galu galā iegūsit sava veida mojito melones perforatoru! Piepildiet ar baltvīnu un dzirkstošo vīnu.
Sangria
Sliktais dzēriens ir kļuvis tik diskreditēts? bet nepareizi! Ņemiet apelsīnus, citronus, ābolus, persikus vai nektarīnus (pēdējos divus var arī konservēt), nomizojiet un sasmalciniet tos un marinējiet augļu salātus ar 2 ēdamkarotēm cukura, apelsīnu liķiera, brendija, citrona un apelsīnu sulas. Tieši pirms pasniegšanas piepildiet sangriju ar sausu sarkanvīnu un minerālūdeni.
Woodruff perforators
Ļauj svaigam koku pīrāgam novīst (tikai tad tas iegūst raksturīgo garšu) un ļauj tam stāvēt ne ilgāk kā 30 minūtes baltvīnā. Vairs ne, citādi visi viesi pēc tam gulēs pie galda. Pievienojiet domkratu plūškoka sīrupa augšpusē ar baltvīnu un dzirkstošo vīnu.
Pēdējais, bet ne mazāk svarīgais: aukstā pīle
Neviens nezina, kāpēc sauc perforatoru, patiesībā tas ir baltvīna šampanieša smidzinātājs. Gatavs ledusaukstais baltvīns ar ledusauksto dzirkstošo vīnu, citrona miziņu. Ikviens, kurš ir pilnīgi savvaļas, dod vēl dažas citrona balzama lapas. Un tad: labā!
