Sāls dilles marinēti vienkāršā veidā, pašmarinēti
Tirgos tagad var redzēt mazos dārza gurķus. Pat ievietojot tos, tie garšo vēl garšīgāk nekā pirktie - un tie ir jauka vasaras dāvana, piem. uz bārbekjū.
sastāvdaļas
- 1 kg gurķu
- 3 mazi sīpoli
- 3 lauru lapas
- 1 ķekars svaigu diļļu
- 125 g jūras sāls
Tas darbojas šādi:
- Gurķus enerģiski berž ar tīru suku. Tad tos 12 stundas ievieto aukstā ūdenī. Tad izņēma.
- Vienā vai divās lielās skrūvējamās burkās kārtojiet tos ar mizotiem sīpoliem, lauru lapu un dillēm.
- Sāli vāra ar 2 1/2 litriem ūdens un atdzesē pār gurķiem. Viņi divas dienas paliek sālsūdenī.
- Šajā laikā brilles paliek atslēgtas, bet ir pārklātas ar audumu (marli, auduma kabatlakatu).
- Pēc divām dienām gurķus noņem, šķidrumu izsijā katliņā un atkal uzvāra. iespējami Sezona ar ēdamkaroti cukura un ēdamkaroti etiķa - pēc garšas, ja jums patīk nedaudz skābs, bet tam nav jābūt.
- Gurķi vai glāzes izskalo, un gurķus atkal ievieto, piepilda ar buljonu un aizvāko.
Šie sāls diļļu gurķi vislabāk garšo, ja tos ēd pāris dienu laikā, tad tie ir patīkami kraukšķīgi. Tātad pastāvīgu konservēšanas tādu nav. Marinēti gurķi, bet garšīgi.
