Mērce Hollandaise: Vienkārši pagatavojiet ar blenderi
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Sparģeļu laiks ir klāt. Protams, tas ietver hollandaise mērci. Pāris reizes mēģināju tos padarīt pats. Ja godīgi, tas vienmēr bija "biksēs"! Nesen atradu recepti un uzreiz to izmēģināju, un tā darbojās! :)
sastāvdaļas
Ir paredzēts 4 cilvēkiem
- 2 ēdamkarotes baltā vīna
- 4 dzeltenumi
- 50 g krējuma
- nedaudz citrona sulas
- 150 g sviesta
sagatavošana
- Garajā traukā ielieciet baltvīnu, olu dzeltenumus, krējumu un citronu sulu.
- Izkausē 150 g sviesta, ļauj nedaudz atdzist un ielej burkā.
- Ielieciet blenderi trauka apakšā, ieslēdziet to un lēnām velciet to no apakšas uz augšu. Sezona ar sāli un pipariem. Ja mērce kļuvusi pārāk bieza, atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens. Ja tas ir pārāk plāns, pievienojiet nedaudz vairāk sviesta.
- Tagad ielieciet mērci katliņā. SVARĪGI! LĒNAM UZLIKT uz mazākās liesmas! Turpiniet maisīt! Pretējā gadījumā viņa varētu sabrukt!
- Bet, ja notika kaut kas līdzīgs (pirmo reizi arī ar mani), varat rīkoties šādi. Bļodā sakuļ 1 olu dzeltenumu un 2 ēdamkarotes ļoti auksta ūdens. Bļodā lēnām samaisiet biezpiena mērci un nekavējoties pasniedziet.
