Loksņu kūka ar biezpiena mascarpone ogu pudiņa krēmu
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 50 minūtes.
Manis izveidotā slāņveida kūka: kūka, kas pildīta ar biezpiena-maskarpones-ogu-pudiņu-krējumu. Tātad jūs nekur neatradīsit šo kūku, bet šodien kaimiņi un mēs to atrada kā ļoti labu.
sastāvdaļas
Par mīklu
- 4 olas
- 250 g sviesta
- 200 g cukura
- 1 vaniļas cukurs
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 ēdamk ruma
- 200 g miltu
- 50 g kukurūzas cietes
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 100 g zemes lazdu riekstu
- 50 g kubicēta apelsīna mizas
- 100 g sasmalcinātas rūgtās vai tumšās šokolādes
sagatavošana
mīkla
- Sakuļ olas, mīksto sviestu, cukuru un vaniļas cukuru līdz krēmveida masai ar rokas mikseri.
- Miltus un rupja maluma miltus sajauc ar cepamo pulveri, pievieno šķipsniņu sāls un iemaisa krēmveida maisījumu.
- Ar slotiņu iemaisa lazdu riekstus, sasmalcinātu šokolādi, rumu un apelsīnu pastu.
- Izklājiet cepšanas paplāti ar pergamenta papīru un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
- Mīklu labi izklājiet uz cepešpannas un cepiet 190 grādos apmēram 15 - 20 minūtes (tamponu paraugs).
- Tad izņem no krāsns un ļauj labi atdzist.
- Grīda uz dēļa vai līdzīga apgāzt, nomizot cepamo papīru un uz pusi samazināt dibenu.
Par pildījumu
- 250 g biezpiena
- 250 g maskarpones
- 100 g cukura
- 4 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 gab. Pudinga pulveris "zemeņu garša"
- 250 g TK ogas (man bija avenes un kazenes)
- 5 loksnes ar želatīnu
sagatavošana
pildīšana
- Pirmkārt, iemērciet želatīnu aukstā ūdenī.
- Tad jūs gatavojat no nedaudz mazāk kā 500 ml ūdens, 1 1/2 ēdamkarotes cukura un pudiņa pulvera - pudiņu (tāpēc ņemiet nedaudz ūdens, lai sajauktu pulveri, atlikušo ūdeni ar cukuru uzvāriet, samaisiet samaisīto olu olu pulveri un īsi uzvāra. noņemiet no karstuma.
- Tagad labi izspiediet želatīnu un izšķīdiniet to karstā pudiņā.
- Kad želatīns ir pilnībā izšķīdis, pudiņam pievienojiet saldētas ogas. Viņi tajā izkausē, un pudiņš atdziest daudz ātrāk. Starp tām vienmēr maisa.
- Tagad bļodā pievienojiet biezpienu, maskarponi, cukuru un citrona sulu un īsi visu ar krēslu samaisiet ar rokas mikseri.
- Pievienojiet pudiņam 3 ēdamkarotes kvarka maskarpones maisījuma un samaisiet ar slotiņu.
- Tad jūs varat dot visu pudiņu biezpiena maskarponē un visu atkal labi samaisīt. Ielieciet bļodu aukstā ūdenī apmēram 1/2 stundas, vairākas reizes to maisot.
pabeigšana
- Vienā grīdas pusē notīriet pusi no pildījuma un otru pusi novietojiet virsū.
- Virsū tagad pārējais pildījums ir izdzēsts.
- Atdzesējiet kūku apmēram 1 stundu.
- Kūkas virsma ikvienam var izskatīties savādāk.
- Virsū varat ievietot šokolādes glazūru vai stingru krējumu.
- Es saputoju 400 g krējuma ar 2 vaniļas cukuru un 2 krējuma stabilizatoriem, pārkaisu to un pārkaisīju ar šokolādes glazūru.
- Kūka jāēd labi atdzesēta, tad tā garšo lieliski.
- Es to sagrieztu mazos kubiņos, jo tas jau ir pietiekami augsts.
Gatavošanās laiks, kuru esmu norādījis, negaidot.
