Īslaicīgas konditorejas izstrādājumu recepte
Tā kā nav pagājis ilgs laiks un sākas sīkdatņu laiks, es domāju, ka šī pamatrecepte var novest pie tā, ka cepamais maisījums tiek atstāts plauktā un no tā var pagatavot jauku mīklu.
Mīklas konditorejas izstrādājumi ir ļoti universāli un nav sarežģīti. Papildus sīkdatnēm to izmanto: kūku pīrāgiem / pīrāgu traukiem un pīrāgiem.
sastāvdaļas
- 250 g miltu
- 1 šķipsniņa cepamā soda
- 65 g cukura
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 ola
- 125 g sviesta vai margarīna
apstrāde
- Ja nepieciešams, sajauciet miltus ar cepamo pulveri un maisīšanas traukā pievienojiet cukuru, pēc tam atlikušās sastāvdaļas; taukiem jābūt mīkstiem.
- Apstrādājiet visas sastāvdaļas ar mīklas āķi līdz gludai, elastīgai mīklai. Ja sastāvdaļas ir labi sajauktas, ieteicams nedaudz mīcīt ar rokām.
- Kad mīcīšana ir pabeigta, mīklas bumbiņu aptiniet salvejošā plēvē un lieciet uz 1/2 - 1 stundu aukstā stāvoklī.
- Turpmākai apstrādei, lūdzu, pārliecinieties, vai mīkla saņem pēc iespējas mazāk rokas siltumu, tai vajadzētu palikt pēc iespējas aukstākai (diemžēl neatceros iemeslu).
- Konditorejas izstrādājumi tiek cepti augstā temperatūrā 200 - 220 grādi. Laiks, protams, ir atkarīgs no mīklas un plānotā produkta biezuma - no 8 līdz 25 minūtēm.
