Spageti aglio e olio oriģināls

Šis ir itāļu nacionālais ēdiens. Sākotnēji tas bija “nabadzīgo cilvēku ēdiens”, un šodien to gatavot ar pareizajām sastāvdaļām ir delikatese. Tā ir arī par labu cenu ar labām sastāvdaļām, tāpēc, ja jūs to muļķojat, lūdzu, netaupiet nepareizā vietā.

sastāvdaļas

Kas jums tas vajadzīgs?

  1. Spageti (vienai personai un izsalkums ir no 100 g līdz 250 g sausā svara). Kā izņēmums jums vajadzētu ņemt firmas preces; jums garšo atšķirība. Tātad, Barilla, Buitoni, Da Cecce, jūs esat drošā "garšas" pusē.
  2. Olīveļļa. Es ņemu 2 šķirnes, vienu "cepšanai", vienu pēc garšas. Kāpēc, paskaidro vēlāk no receptes.
  3. Ķiploki. Bagātīgs. Vismaz 2-3 pirksti vienai personai.
  4. Karstā pipari. 1 pāksts. Tas var būt svaigs vai žāvēts. Tikai tad, ja tam vajadzētu būt patiešām asam (diavolo), tad vairāk.
  5. Basil. Dažas lapas, svaigas. Vai žāvētu karoti.
  6. Pecorino. Personai 40 g. Svaigi sarīvē. Tas ir parmezāns, kas nāk no aitām. Un tas garšo tiešām garšīgi.
  7. Sāls. Nūdeļu vārīšanai. 2 tējkarotes vismaz līdz 4 litriem ūdens.
  8. Tātad, kari? Vai kaut kā trūkst? Nē. Kāpēc arī. Tā ir tīra Itālija. Ēdiet pārāk grūti, lai pagatavotu.

sagatavošana

Tagad tas sākas.


Sagrieziet pogu smalkās šķēlēs. Viņi nāk pannā. Ar vienkāršu, ne pārāk dārgu olīveļļu. Tad nāk karstie pipari. Tiklīdz tas ir izgriezts. Neko vairāk. Tagad jūs svīstat visu. Esiet piesardzīgs, ķiplokiem nevajadzētu kļūt brūniem. Citādi viņš būs rūgts. Tiklīdz poga sāk vārīties, nekavējoties noņemiet pannu no plāksnes. Tagad baziliks ienāk. Eļļai jāpieņem tikai aromāts. Nav svarīgi, vai tas ir svaigs vai žāvēts baziliks. Gatavs.

Pavārs makaronus. Sālsūdenī (skat. Iepriekš). Pēc norādījumiem. Vai arī veltiet laiku, iegādājieties iepriekš sasmalcinātus cietos kviešus un pats pagatavojiet makaronus. Šodien nevienam tas nav jādara. Tātad reiz nav bijis delikatešu firmas Albrecht zīmols, bet gan kluss reizes dārgais variants.

Tātad, nūdeles ir tik vārītas, un jums ir eļļa ar ķiplokiem, čilli (jajaja, čilli ir pepperoni) un baziliks, kas tiek turēts silts. Tad nūdeles izlej sietā un izklāj uz plāksnēm. Tagad pievienojiet eļļas maisījumu (jūs varat arī sajaukt visus makaronus ar eļļu, bet tas nav svarīgi, kā jūs to darāt.) Un pār tam sarīvētu sieru.


Tas garšo tik sulīgi, ka aizmirstat visu pārējo.

Un? Vai to ir grūti izdarīt? Nē. Tad ķeramies pie nūdelēm ...

... un ļaujiet jums nobaudīt šo vienkāršo itāļu ēdienu ar jaukiem salātiem.

Calling All Cars: Artful Dodgers / Murder on the Left / The Embroidered Slip | Jūnijs 2022