Rezerves ribas
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 stunda 15 minūtes
Atpūtas laiks: 4 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 5 stundas 30 minūtes
Veikt:
Rezerves ribas pietiekamā daudzumā (uz porciju var paļauties uz mārciņu, tas ir tikai kauls)
Atkarībā no gaļas daudzuma un vēlamās asuma daži svaigi čili pipari (sarkanie un zaļie), žāvēti kūpināti čilli, saldie paprikas un citas garšvielas, piemēram, pipari, ķimenes, ķiploki ...
rīvētu miziņu un sulu no citrona
olīveļļa
medus
Ieduriet čili piparus un izsmidziniet tos javā. Pievienojiet atlikušās garšvielas un sasmalciniet. Iemaisa citrona sulu un olīveļļu. Ievietojiet rezerves ribas pietiekami lielā pilošā pannā, izklājiet marinādi no abām pusēm un pārklājiet ar alumīnija foliju.Spēcīgi piespiediet foliju pannas sānos tā, lai tā būtu labi noslēgta. Ļaujiet marinēties dažas stundas. Pēc tam sildiet cepeškrāsni un apmēram stundu (vai ceturtdaļu stundas ilgāk) vāriet 180 ° C temperatūrā.
Tagad izņemiet cepešpannu ar gaļu no cepeškrāsns, atskrūvējiet foliju uz viena stūra, izlejiet visu izveidoto šķidrumu, pēc tam foliju pilnībā noņemiet. Pārslēdziet cepeškrāsni uz grila režīmu, pārklājiet gaļu ar medu un grilējiet 10 līdz 15 minūtes, līdz viss ir labi apbrūnējis un kraukšķīgs.
Tik sagatavota gaļa burtiski nokrīt no kaula! Vislabāk der svaigi kliņģeri un svaigi (kāpostu) salāti.
