Pikanti Vidusjūras makaronu salāti
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Šie ir mūsu ļoti iecienītie makaronu salāti, bez majonēzes un daudz pikantāki par jebkuru citu recepti (mums tas patīk pikanti):
Sastāvdaļas un sagatavošana
Vāra 500 g makaronu (Farfalle, Penne vai Fussili) verdošā sālītā ūdenī apmēram 10 minūtes, notecina un atdzesē zem tekoša auksta ūdens. Lielā bļodā pievienojiet 2-3 ēdamkarotes olīveļļas.
Kamēr nūdeles lēnām atdziest, sagatavo visas pārējās sastāvdaļas un pakāpeniski maisa:
- 1 glāze žāvētu un marinētu tomātu - tomātus sagriež mazos gabaliņos un pievieno nūdelēm ar visu marinādi.
- Nomazgājiet 1 sarkano un 1 dzelteno piparu, noņemiet sēklas un sagriež mazos gabaliņos.
- Nomazgājiet un sagrieziet 1/2 gurķu.
- Uz pusēm sagrieziet melnās olīvas ar kauliņiem.
- Nomazgājiet 1/2 sarkanā ciliāta, noņemiet sēklas un ļoti smalki sagriež.
- Nomazgājiet dažus sīpolus vai 1 purava nūju un sagrieziet mazos gredzenos.
- Sagrieziet aitas sieru mazā kauliņā.
- 3-4 ķiploka daiviņas ļoti mazas un sasmalcina ar rupju sāli.
- Iemaisa 2 ēdamkarotes Acceto Balsamico un apmēram 4–5 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas un sautē ar baziliku, timiānu, majorānu un pipariem un varbūt nedaudz sāls un pēc garšas.
- Tiek gaidīts viens vai divi pilieni Tabasco mērces, kam seko svaigi garšaugi, piemēram, maurloki, baziliks un pētersīļi.
- Ja jums joprojām patīk kaut kas gaļīgs makaronu salātos, salametti vai lauku mednieki vai citu pikantu salami var sagriezt mazās šķēlēs vai pat pievienot!
- Šos sirsnīgos makaronu salātus var lieliski pagatavot, jo ilgāk tos velk, jo labāk tie sanāk.
- To tur aukstumā un labi pārklāj 4–5 dienas, ja tas nav ēst pirms tam.
