Spināti un fetas strūdele ar svaigu savvaļas lasi

laiks

Pagatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Svaigi no Somijas ieguvu 2 lielus savvaļas lašus, no kuriem vienu pārstrādāju spinātu-fetas strūdelē.

sastāvdaļas

Man vajadzēja to lielo laša gabalu


  • No atdzesēta letes 2 rullīši kārtainās mīklas
  • Rupji sagrieztu 1 TK paciņu spinātu
  • 2 iepakojumi feta
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 3 sīpoli
  • 1 ola
  • 1 glāze crème fraîche
  • Muskatrieksts, sāls, pipari, pēc izvēles - timiāna zariņš
  • Eļļa un sviests cepšanai
  • citrons

sagatavošana

1. solis: lasis

  1. Pannā eļļu uzkarsē.
  2. Lasis tiek cepts ar ādas pusi uz augšu (īss), līdz dibens ir viegli brūns.
  3. Uzmanīgi apgāzieties ar 2 pacēlājiem.
  4. Viegli sāliet un sasmērējiet ar citronu sulu, pēc izvēles ar pannu timiāna zariņu.
  5. Pievienojiet sasmalcinātas ķiploku daiviņas un sviestu un putojiet.
  6. Apcep, kamēr ādas puse ir pagatavota, atkal un atkal pārlejot ar pannu ar sviestu.
  7. Noņemiet gatavo lasi no pannas un nolieciet malā.

Padoms galā

Ar ļoti vienkāršu viltību var noteikt, vai lasis ir pagatavots:

Ja lasis jūtas tāpat kā āda starp īkšķi un rādītājpirkstu, lasis ir ideāls:


Iekšpusē nedaudz stiklots un kraukšķīgs.

2. solis: spināti

  1. Rupji sagrieztus TK spinātus atkausē caurdurī, pēc tam labi saspiediet.
  2. Smalki sagrieziet sīpolus un brūnus pannas taukos.
  3. Sildiet spinātus nedaudz piena un sezonu ar sāli, pipariem un muskatriekstu
  4. Iemaisa 1 glāzi krēma fraèche, sajauc ar sīpolu kubiņiem

3. solis: kārtainās mīklas izstrādājumi

  1. Izrullējiet kārtainās mīklas izstrādājumus uz cepešpannas un ar dakšiņu izveidojiet dažus neregulārus griezumus.
  2. Virsū izklājiet spinātus, pēc tam pievienojiet drupināto fetas sieru un virsū uzlieciet ceptu lasi.
  3. Pārklājiet ar vēl vienu kārtainās mīklas kārtu.
  4. Labi saspiediet galus, ja nepieciešams, izrotājiet ar dakšiņu.
  5. Iespējams, novietojiet rotājumu no liekās kārtainās mīklas.
  6. Saputojiet olu un kārtīgi aplejiet kārtainās mīklas malas.

Brūnas krāsnī līdz 180 grādiem apmēram 45 minūtes.

Tas der un pilnīgi pietiek ar zaļiem salātiem.

Ja vēlaties, varat pievienot vieglu aukstu mērci, kas izgatavota no skāba krējuma, jogurta, pipariem, citronu sulas, sāls un svaigi sasmalcinātiem pētersīļiem.

Baibas Sipenieces spinātu pīrāgs | Marts 2024