Sautējums Āfrikas stilā
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 50 minūtes.
Šis izsmalcinātais sautējums afrikāņu stilā, viegli gūst panākumus un lieliski garšo.
sastāvdaļas
Četras porcijas
- 2-4 koriandra kāti svaigi
- 2 ēd.k Berbere (afrikāņu garšviela) Harissa iet arī
- 1 kaļķis
- sāls
- 300 g sarkano sīpolu
- 400 g saldo kartupeļu
- 2 miltu milti
- 300 g svaigu tomātu
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas
- 1/2 L dārzeņu krājuma
- Notika 400 g tomātu
- 1 kārba kokosriekstu piena 400 ml
sagatavošana
- Notīriet sīpolus un rupji sagrieziet kauliņos, notīriet batatus un rupji sagrieziet kauliņos, nomizojiet ceļmallapu un sagrieziet plānās šķēlēs. Tomātus arī rupji izrullējiet.
- Sildiet zemesriekstu eļļu lielākā katliņā un ļaujiet sīpoliem kļūt stikliem, pievienojiet kartupeļus un turpiniet sautēt, pēc tam pievienojiet banānu, kādu laiku sautējiet, pēc tam pievienojiet tomātus.
- Pievienojiet buljonu, kokosriekstu pienu un nodotos tomātus. Sezona ar sāli un Berbere. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
- No kaļķa berziet čaumalu, pēc tam uz pusi un izspiediet sulu. Pēc vārīšanas laika noņemiet koriandru no kātiem un visu sajauciet zem sautējuma.
- Vēlreiz nogaršojiet un pēc tam labu badu.
Lielāko daļu laika mēs ēdam nanmaizi vai plācenīšus.
