Spēcīgs pikants dārzeņu sautējums ar gnocchi un cabanossi
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 25 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 55 minūtes.
Šis ļoti garšīgais un piepildītais dārzeņu sautējums ar gnocchi un cabanossi tiek pagatavots diezgan ātri. Tas prasa apmēram 4-5 porcijas no šīm sastāvdaļām, kuras var arī apmainīt pēc garšas:
sastāvdaļas
- 800 g kartupeļu
- 1 kastīte zaļumu (4 mazi burkāni, 1 selerijas gabals, ½ purava nūja, pētersīļi)
- 2 pipari (sarkans un / vai zaļš)
- 2 sīpoli
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 ēdamkarotes sviesta speķa
- apmēram 1 - 1,5 litri ūdens
- 1 alva (400 g) mizoti tomāti tomātu sulā
- 2 tējk tūlītēja dārzeņu buljona
- 2 lauru lapas
- 2 tējkarotes sāls
- 1 tējk cukurs
- Pipara un čilli piparu garšviela
- daži muskatrieksti, malta ķimenes
- Oregano, cilantro un baziliks
- 15 - 20 g svaiga ingvera
- 300 g Cabanossi
- 500 g gnocchi
- pēc vēlēšanās, skābs krējums, crème fraiche vai skābs krējums
Un tas ir tik vienkārši ...
sagatavošana
- Kartupeļus nomizo. Sagrieziet zaļumus (izņemot pētersīļus) un kartupeļus mazos kubiņos, mizojiet papriku plānās sloksnēs, nomizojiet un sagrieziet sīpolus sīpolos, sasmalciniet ķiploka daiviņu mazos gabaliņos un saspiediet visu kopā lielā katliņā (vai vārīšanas katlā) uz īsu brīdi sautējiet karsto dzidro sviestu.
- Pēc tam deglazējiet ar ūdeni, pievienojiet tomātus tomātu sulā un tūlītējo dārzeņu daudzumu, pievienojiet garšvielas, cukuru un sāli, uzvāra un uz lēnas uguns vāra apmēram 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Pa to laiku vāriet gnocchi sālītā ūdenī saskaņā ar instrukcijām citā katlā.
- Kad dārzeņi ir mīksti, noņemiet lauru lapas, noņemiet apmēram ceturto daļu sautējuma, smalki biezenī ar blenderi un lieciet atpakaļ katlā. Tad pievienojiet smalki sarīvētu ingveru, vārītus gnocchi un apmēram ½ cm biezās šķēlēs sagrieztus Cabanossi un vāriet vēl 5 minūtes.
- Nomazgājiet pētersīļus, krata sausu un smalki sasmalciniet. Tagad sautējumu var pārkaisīt ar pētersīļiem un pasniegt ar kādu skābo krējumu, crème fraîche vai skābo krējumu.
Tas diezgan labi izdodas ar mājās ceptu pilngraudu maizi vai maizes rullīšiem.
Izbaudi maltīti!
