Pildīti sīpoli ar aitas sieru - veģetārietis
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 stunda 5 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Man joprojām bija 100 grami fetas siera un prātoju, ko es varētu ar to izdarīt. Ledusskapī bija divi lieli sīpoli, daži kokteiļu tomāti un sarkanie pipari. Tādējādi tika izveidots šis veģetārais ēdiens, kas ir kļuvis diezgan garšīgs.
Sastāvs 1-2 personām
- 2 sīpoli
- apmēram 40 g kokteiļu tomātu
- ½ piparu (man bija sarkans, vizuāli noteikti ļoti labi derētu dzeltenā vai oranžā paprika)
- 2-3 zariņi timiāna
- citronu sula
- 100 g aitas siera
- pipari
- 30 - 40 g mandeles (grauzdētas)
- rupja jūras sāls
- 125 g skāba krējuma vai creme fraiche
- 1 šķipsna žāvētu augu, piemēram: oregano, paprika, majorāns, kajēnas pipari, ķiploku pulveris ...
- 1 tējkarote dārzeņu buljona pulvera
- 1 ķiploku biezenis vai ķiploku pulveris (pēc garšas)
- olīveļļa
sagatavošana
- Pirmkārt, cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem.
- Cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā apakšu apkaisa ar jūras sāli un virsū liek sīpolus un vāra 45 minūtes, līdz sīpoli ir pagatavoti. iespējami dažas minūtes ilgāk, atkarībā no krāsns. Sīpolus jebkurā gadījumā vajadzētu labi pagatavot.
- Kamēr sīpoli gatavo cepeškrāsnī, tiek gatavots pildījums: ½ piparus sagriež mazos kubiņos, kokteiļa tomātus sadala ceturtdaļās vai sagriež nelielās šķēlītēs un notecināto fetas sieru rupji sagriež kubiņos.
- Nomazgājiet timiāna zariņus un noplūkt lapas un sagriezt mazos gabaliņos.
- Papriku, tomātus, aitas sieru, timiānu un 1 tējkaroti dārzeņu buljona pulvera sajauc un visu pieber ar pipariem un citronu sulu.
- Izņemiet vārītos sīpolus no cepeškrāsns, ļaujiet nedaudz atdzist un pēc tam nomizojiet mizas. Pēc tam uz tāfeles jūs varat nogriezt sīpolu vāku un ar tējkaroti uzmanīgi izlobīt iekšpusi tā, lai būtu pieejams tikai viens sīpolu apvalks (apmēram 5mm plata mala).
- Sasmalcina sīpolu atlikušos atlikumus un pievieno paprikas, tomātu un paprikas maisījumam un samaisa.
- Piepildiet sīpolus ar šo maisījumu, es ieteiktu papildināt ar aitas siera fritteriem, kas vēlāk izskatīsies jauki. Mierīgi ielieciet sīpolu, t.i. Nospiediet pildījumu ar karoti, lai sīpolā nokļūtu pēc iespējas vairāk pildījuma.
- Pārējais pildījums nāk uz skārda folijas gabala - pievienoju nedaudz ķiploku pastas un nedaudz olīveļļas - un tad izveidoju paketi.
- Ielieciet sīpolus alvā un alumīnija foliju cepeškrāsnī un cepiet 15-20 minūtes 180 grādos.
- Pa to laiku pēc vēlēšanās pievieno krējumu no skābā krējuma / creme fraiche, sāli un pipariem, nedaudz citrona sulas un sausajiem zaļumiem. Protams, var ņemt arī svaigus garšaugus, man mājās to nebija pietiekami, bet krēms garšoja tik ļoti labi! Es pievienoju vēl dažas svaiga timiāna lapas.
- Mandeļu pārslas viegli grauzdē pannā bez taukiem.
- Noslēgumā visu kārtīgi sakārtojiet, paciņā apkaisiet sīpolu un dārzeņu maisījumu ar mandeļu pārslām. Netaupīt, tas ir tas, kas rada šo papildu papildus :)
Tips
- Ēdot, es pamanīju, ka mandeles ir ārkārtīgi labi iederas, un jums drīzāk vajadzētu uzņemt vairāk nekā mazāk.
- Ķiploku bagete / garšaugu bagete un kraukšķīgie lapu salāti lieliski der.
- Sīpoliem jābūt tiešām labiem, lai tos vispirms varētu labi izlobīt, bet arī lai tiem nebūtu pārāk sīpolu garša. Man nepatīk, kad tas ir kraukšķīgs, bet tas, protams, ir gaumes jautājums.
- Pēc dobšanās man sīpolu apakšā bija neliels caurums. Lai tas būtu slēgts, es ielieku sīpolus, atkarībā no lielāka sīpolu gabala, kas bija palicis pāri, lai tik daudz neiztecētu, kad sīpoli tiek cepti kopā ar pildījumu.
- Pildīti veģetārie sīpoli ir piemēroti kā galvenā vai uzkoda.
