Vasaras vakariņas: Grilēts cūkgaļas steiks ar mozzarella un tomātiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 25 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Viegls vasaras ēdiens, kas ātri pagatavojams un ko var pagatavot ļoti labi: cepts cūkgaļas steiks iet Itālijā - ar mozzarella un tomātiem.
Karstās dienās man patīk gatavot mūsu ikdienas ēdienu agri no rīta, lai vēlā pēcpusdienā mums tas būtu tikai jācep vai jāsilda.
Šis ēdiens ir ideāli piemērots arī gaidītajiem viesiem, jo vēlāk tas jācep tikai cepeškrāsnī.
sastāvdaļas
4 cilvēkiem:
- 1 kg cūkgaļas vai cūkgaļas steiki
- 4-6 kokteiļu tomāti
- 2 bumbiņas mozzarella (smalkākas ar bifeļu mozzarella)
- baziliks
- Eļļa / sviests cepšanai
- Sāls, rupji pipari, čilli pārslas
- Itāļu garšaugi no izkliedētāja
- Tomātu pesto vai tapenade
marināde:
- 2-3 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamk medus
- 2 ēd.k olīveļļas
sagatavošana
- Marinādi gatavo no sastāvdaļām, aizmugurējos steikus marinē nakti vismaz 3 stundas.
- Sildiet sviestu un eļļu pannā.
- Sautē no abām pusēm izsusinātos steikus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Tomātus un mozzarella (ja iespējams) sagrieziet plānās šķēlēs (Mozzarella var viegli sasaldēt, ļoti labi sagriežot plānās šķēlēs. Man šo laiku diemžēl netika uzskatīts).
- No pannas noņemiet steikus, pārklājiet ar mozzarella un tomātiem, apkaisa ar rupjiem pipariem un Provansas zaļumiem.
- Pievienojiet uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz siers sāk izkausēt.
Pirms pasniegšanas izsmalciniet ar tomātu pesto vai tapenade un baziliku.
Bez tam ir krāsaini salāti ar svaigiem spinātiem, zaļumiem, lēcām, 1/2 čūskas gurķu, 1 sarkano sīpolu, tomātiem un rīvētu burkānu. Salātu mērci gatavoju no medus, zāļu etiķa, 100 ml dārzeņu buljona, paprikas, sāls, pipariem, 1 tējkarotes sinepju un rapšu eļļas.
Svaigi krāsotas olīvas ciattatta pabeidz vasaras vakariņas.
