Super mīksts hummus - ar siera zirņiem
Super mīksts humms - triks ar zirņiem.
Aunazirņi, tā sauktais Tabbouleh, ir lielisks grilētu zivju vai gaļas papildinājums. Protams, jūs varat arī iemērc žāvētus aunazirņus uz nakti un vāra līdz mīkstam. Bet šodien ir tādi, kā teiktu manā Frankonijas dzimtenes “Lazy Weiberleut” versijā.
Ir triks, kurā pat aunazirņi no burciņas var pagatavot brīnišķīgi maigu Musi.
Atveriet kārbu, ielejiet ūdeni un ielejiet aunazirņus vāroša ūdens katlā. Kad vārīts, tad noņem no uguns, pāris reizes maisa ar koka karoti un ļauj nostāvēties, līdz ūdens ir atdzisis.
Mazas granulas, kas apņem aunazirņus kā gliemežvāks, peld uz ūdens virsmas. Viņi ir tie, kas padara mūziku "skrāpējošu", un dažiem cilvēkiem to ir grūti sagremot vai skaļi izdot. Tagad jūs varat viegli pacelt kutikulas ar karoti.
Tad aunazirņi tiks sasmalcināti. Uz lielas kastes nāk:
- Sulas 1 1/2 citrona
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- Čili pulveris vai svaigs čili, cik vien jūs varat stāvēt
- Sāls, pipari
- 1 karote zemesriekstu sviesta vai tahīna (sezama pasta)
- 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 100 g dabīgā jogurta
Es to daru virtuves kombainā, arī maisītājs iet. Tāpat kartupeļu biezeni un muskuļu spēks.
Tabbouleh var viegli aizvest uz pikniku ar ieskrūvējamu burku! Tas lieliski garšo visam, izņemot šokolādes kūku - lai gan .... Es to vēl neesmu mēģinājis.
