Suppli romani al telefon (itāļu rīsu kroketes)
Ja jums ir rīsi, iespējams, vēlēsities izmēģināt šo vienkāršo pārtikas piegādes recepti:
sastāvdaļas
- Vārīti rīsi
- Sagriezti kubiņos konservēti tomāti
- olas
- rīvētu parmezānu
- Mocarellas siers, mazos kubiņos
- Sāls, pipari
- sviests
- rīvmaizes
- cepšanas eļļa
sagatavošana
Rīsiem pievienojiet tomātus, samaisiet neapstrādātas olas, pievienojiet nedaudz sviesta, pievienojiet parmezānu, sāli (ja rīsi nav ļoti sāļš), sāli.
Ciktāl tas attiecas uz proporcijām, visam vajadzētu būt ne pārāk lipīgai, viegli saliekamai rīsu mīklai.
No rīsu mīklas ar mitrām rokām pagatavojiet kroketes. Katras kroketes vidū nospiediet kubu mozarella.
Rīsu kroketes sarullē rīvmaizē un cep līdz zeltaini brūnai.
Viņiem garšo auksts vai silts, un tos var labi atdzesēt vairākas dienas.
PS: Itāļiem un Itālijas draugiem starp mums:
Smalkākajā versijā parasto rīsu vietā no iepriekšējās dienas svaigi krēmveida tomātu risotto, svaigi pagatavots (ar tomātiem, sviestu, buljonu, izkusušiem sīpoliem un, iespējams, kādu balto vīnu - skatīt -> Risotto), un pēc tam tos veido no Suppli.
Protams, ka tas arī darbojas.
Bet tas darbojas un lieliski garšo ar jebkura veida vārītiem gargraudu vai apaļgraudu rīsiem, un es zinu Romas recepti kā tipisku rīsu lietojumu iepriekšējā dienā.
Starp citu, kroketes sauc par "al telefona", jo mocarella tik smalkus pavedienus velk, kad tās sakodj, it īpaši, ja suppli ēd siltu.
Izbaudi maltīti!
