Švābijas ābolu pīrāgs
sastāvdaļas
- 300 g miltu
- 100 g cukura
- 150 g sviesta
- 1 ola
- 1 šķipsniņa sāls
- 4 ēdamkarotes skāba krējuma
No tā izveidojiet īsu mīklas izstrādājumu.
- 250 g biezpiena 40%
- 4 olu dzeltenumi
- 100 g cukura
- Sarīvēta ½ citrona miziņa
- 4 olu baltumi
- 1 glāze krējuma
- 1 kg ābolu
sagatavošana
Īslaicīga mīkla ar āboliem. Saputojiet olu baltumus un krējumu līdz stingrībai, samaisiet olu dzeltenumu, biezpienu un cukuru līdz putām, pievienojiet citrona miziņu, pēc tam salieciet olu baltumos un krējumā. Ielieciet maisījumu uz āboliem un cepiet.
Cepšanas laiks aptuveni 80-90 minūtes. pie 140 ° C līdz 160 ° C. Kad cepšanas laiks ir beidzies, ļaujiet ābolu kūkai vēl 30 minūtes atdzist cepeškrāsnī, kas ir izslēgta.
