Saldā un skābā marinētā paprika ar trīs veidu sieru
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 5 minūtes.
Atpūtas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Šos papriku pirms pildīšanas ievieto saldskābā mērcē, nevis ceptu vai ceptu kā parasti.
sastāvdaļas
- Špicas vai uzkodu paprikas daudzums pēc vēlēšanās, 12-15 gabali atkarībā no lieluma
Par apmēram 3 litriem buljona
- 1 sīpols
- 3 L ūdens
- 8-10 ēdamkarotes etiķa esences
- 3 tējkarotes cukura
- 2 tējkarotes sāls
- 7 garšvielu graudi (ierosināti)
- 1 lauru lapa
- 15 piparu graudi (aktivizēti)
Pildījumam ir piemērots:
- krējuma siers
- Ganu siers, fetas siers
ar
- sasmalcinātu baziliku
- čili pipari
- rupji pipari
- mazas sasmalcinātas melnās olīvas
- nedaudz skāba krējuma, lai iegūtu elastīgumu
ir pilnveidots.
sagatavošana
- No sastāvdaļām pagatavojiet buljonu.
- Ielieciet papriku burbuļojošā ūdenī.
- Īsi uzvāra.
- Ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes.
- Noņemiet un iztukšojiet sietiņā un ļaujiet atdzist (atvere vērsta uz leju).
- Ar cauruļvadu maisiņu (piemērots ir arī saldētavas maiss ar izgrieztu stūri) ievadiet attiecīgo pildījumu podiņos un izbaudiet.
2. fotoattēlā es izmēģināju trīs dažādas siera variācijas: kazas krējuma sieru, krējuma sieru un krējuma sieru, kurus katru reizi uzlaboju ar iepriekšminētajām sastāvdaļām.
