Labākais risoto no Itālijas
Ļoti vienkārši ...
Gatavojiet rīsu pudiņu, nevis pienu ar buljonu, un, ja tas joprojām ir ļoti šķidrs:
- viegli ceptas sēnes ar sīpoliem
- Sasmalciniet lielos pētersīļus ar sīpoliem un sēnēm rīsu pudiņā
Tad ļoti svarīgi: pievienojiet daudz sviesta (ņemiet labu sviestu, vēlams krēmīgu). Pēc tam turpiniet vārīt, līdz tas iegūst tipisko risoto stāvokli. Pēc tam sadaliet uz plāksnēm, pēc tam dodiet īstu Parmesan sieru.
