Pareizais dzēriens
Viens noteikums saka: gaiši dzērieni līdz gaišai gaļai, tumši dzērieni līdz tumšai gaļai, gaiši dzērieni - līdz vieglai pārtikai un smagie dzērieni - līdz smagai pārtikai. Un arī: vispirms baltie, pēc tam sārtie vai sarkanie vīni.
Tomēr tagad noteikumi ir nedaudz atviegloti, tāpēc gaļai un mājputniem var pasniegt diezgan vieglu sarkanvīnu un pīrāgu baltvīnu līdz liellopu gaļai.
Lai sveicinātu jūs pirms ēšanas, glāzi šerija, vermutu vai pat, iespējams, pat paša izveidotu kokteiļu piedāvājumu.
Ar vīna aperitīvu vai šampanieša glāzi laiks līdz vakariņām var tikt svinīgi noslēgts. Tādi dārgie vīni kā Spätlesen, Beerenauslese un Eiswein vislabāk tiek pasniegti tikai pēc ēdienreizes, jo tie ir katra paša labā.
Uzglabāšanas un dzeršanas temperatūra:
Daudziem dzērieniem ir jāņem vērā atšķirība starp uzglabāšanas un dzeršanas temperatūru. Sarkanvīns vislabāk garšo 16–19 ° C temperatūrā, tātad istabas temperatūrā.
Baltie vīni vislabāk garšo atkarībā no šķirnes pagraba temperatūrā, dzirkstošie jaunie vīni un sārtvīni kādu laiku jāatdzesē ledusskapī.
Šampaniešam un šampanietim ir pareiza 8–10 ° C, alu un šņabīti pasniedz 6-8 ° C temperatūrā. Tomēr konjakam ir nepieciešams siltums, lai attīstītu pilnu aromātu.
