Cukura melone - vitamīniem bagāts un veselīgs auglis
Cukura melone pieder pie cucurbitaceae dzimtas. Ogu augļi, kurus izmanto kā augļus, nāk no tropiskiem un subtropu apgabaliem.
Cukura melones ir vairāk saistītas ar gurķiem nekā arbūzi, kas ir arī cucurbit ģimenes locekļi. Cukura melone ir vairāk saistīta ar arbūzu.
Cukura melone ir daudzu meloņu šķirņu jumta nosaukums, tā ir ļoti mainīga un ir pieejama daudzās selekcijas formās. Ir saldas kultivētas formas, kuras izmanto kā augļus. Ne saldajām šķirnēm garšo daudz kā gurķim, un tās izmanto kā dārzeņus.
Nosaukums medus melone, ko bieži lieto tā salduma dēļ, faktiski ir cukura melones pasugas.
funkcijas
Cukura melone var būt līdz 4 kg smaga un ar galvu. Tas ir mazkaloriju, salds un garšīgs auglis. Atkarībā no gatavības pakāpes tajā ir tikai 25 līdz 50 kcal uz 100 g augļu.
Mīkstumā ir daudz sēklu, kuras var viegli noņemt ar karoti.
Īpaši augstā C vitamīna satura dēļ tie ir ievērojamas vitamīnu bumbas. Viņi kļūst par kāroto slāpju remdētāju ar augstu ūdens saturu 94%, kas ir ļoti līdzīgs arbūzam.
izskats
Cukura melone ir ovālas vai apaļas ogas, kuras biezā apvalka dēļ dēvē arī par Panzerbeere.
Virsma ir atšķirīga atkarībā no šķirnes formas. Tas var būt gluds, retikulēts vai justies uztūcis. Celulozes krāsa parasti ir zaļa vai dzeltena, bet tā var būt arī balta, oranža vai rozā.
Dažādas šķirnes
Eiropā daudzās selekcijas formas, vairāk nekā 500 šķirņu tikai ES, ir sadalītas trīs lielās grupās:
Ziemas melones:
Tas ietver plaši pazīstamo dzelteno kanāriju, ko sauc arī par Canari vai dzelteno medusrasas meloni. Tāpat Amarillo liso, Piel de Sapo un Tendral.
Viņiem garša ir ļoti salda, tos var turēt vairākas nedēļas, tiem ir maz smakas un tie sver 1,5-3 kg. Mīkstums ir zaļganbalts un sulīgs.
Cantaloupe melones, arī cantaloupe melon vai muskmelon:
Tajos ietilpst šķirnes Charentais un Ogen.
Viņi garšo ļoti smaržīgi, tiem ir izteikta smarža un parasti tie nav izturīgi dažas dienas.
Muskusmelone:
Tajos ietilpst šķirnes Wester Shipper, Honey Dew, Galia un Lieldienu nosūtītājs.
Tie ir smaržīgi, to mīkstums ir no oranžas līdz zaļai un atkarībā no šķirnes garšo vairāk vai mazāk aromātiski. Melones apvalks ir pārklāts ar korķim līdzīgu tīklu, tas ir vidēja izmēra un apaļš. Parasti tas ir stabils ilgu laiku (1-2 nedēļas).
Izcelsme un audzēšana
Cukura melones izcelsme nav īsti pārliecināta. Tiek uzskatīts, ka viņu dabiskā dzīvotne atrodas Vidusāzijas un Rietumu Āzijas tropos.
To galvenokārt audzē Spānijas, Itālijas, Izraēlas, Francijas un Portugāles Vidusjūras reģiona valstīs.
Atzīstiet nogatavojušos cukura meloni
Briedumu var atpazīt pēc fakta, ka smarža ir nedaudz salda un melonei līdzīga un kad kāta gals dod vietu ar vieglu pirkstu spiedienu.
Nobrieduši augļi ir bez apmatojuma un pliki, matainas cukura melones ir nenobriedušas.
Uzglabāšanas padomi
Lai arī daži cukura meloņu veidi ledusskapī ir izturīgāki, pārāk ilgi uzglabājot, tie zaudē savu aromātu, garšu un vitamīnus, tāpēc no tā izvairieties. Viņi var arī pieņemt citu ēdienu garšu.
Ideāli ir vēsie pagrabi, apmēram 8-15 grādos. Tos nedrīkst uzglabāt ilgāk kā 2 nedēļas.
Sagrieztas melones jāiesaiņo plēvē un jāizmanto 1-2 dienu laikā. Jūs varat arī ļoti labi iesaldēt cukura melones.
Cukura meloņu izmantošana virtuvē
Cukura melones, tāpat kā arbūzs, ir atsvaidzinošas un karstas slāpes remdējošas. Vislabāk to ēst pilnīgi nogatavojušos un atdzesētu. Lai uz pusi samazinātu augļus, noņemiet sēklas ar lielu karoti, sagrieziet tās ceturtdaļā un sagriež mazos gabaliņos.
Cukura melone ir viena daudzpusīgi augļikas daudziem ēdieniem piešķir īpašu pieskārienu:
Tas labi der ar sirsnīgām lietām, piemēram, mājputnu vai krabju salātiem, ļoti garšīgi ar kazas sieru un neapstrādātu šķiņķi. No tā var pagatavot arī garšīgu vasaras zupu vai sirsnīgu čatniju.
Saldi jūs tos izmantojat u.a. saldējumā vai sorbetā. Ja jūs biezenī to, tas lieliski garšo milkskes.
Jūs varat pagatavot melones perforatoru ar baltvīnu vai dzirkstošo vīnu, protams, arī bezalkoholisko, ar sulām un minerālūdeni.
Secinājums: Tātad vēlreiz super garšīgi un veselīgi augļi, kas jāizmēģina, ja līdz šim tas nav darīts!
