Šī siera kūka pat patīk siera kūkas mufe
laiks
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
Atpūtas laiks: 8 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 9 stundas 50 minūtes
Man ilgu laiku nepatika siera kūka, līdz ieradās kāds kolēģis ar ļoti līdzīgu siera kūku, diemžēl viņa negribēja man to pateikt, jo tā ir ģimenes recepte. Par laimi pēc ilgiem meklējumiem atradu šo recepti, un visi ir sajūsmā par šo siera kūku.
sastāvdaļas
Īsai konditorejas izstrādājumiem:
- 300 g miltu
- 200 g sviesta
- 100 g cukura
- 1 Msp
- 1 šķipsniņa sāls
- Tauki pelējumam
Krēmam:
- 800 g jogurta 10% tauku
- 200 g maskarpones
- 200 ml krējuma
- 150 ml piena
- 110 g cukura
- 2 pck vaniļas cukura
- 60 g kukurūzas cietes
- 1 šķipsniņa sāls
- 5 olas
- nedaudz citrona sulas
sagatavošana
- Krēmam aizvakar notecēt uz sieta ar virtuves papīru.
- No miltiem, sviesta, 100 g cukura, sāls un cepamais sodas mīciet īsu garozas mīklu. Ielieciet mīklu, kas pārklāta ledusskapī.
- Gatavojiet biezu pudiņu ar pienu, krējumu, 110 g cukura, vaniļas cukura un 30 g kukurūzas cietes: katliņā uzkarsējiet pienu un krējumu. Pievienojiet vaniļas cukuru un cukuru. Atlikušos 30 ml piena sajauc ar 30 g kukurūzas cietes.
- Noņemiet podu no uguns un samaisiet kukurūzas miltus. Maisa, līdz pudiņš sāk sacietēt. Ielieciet pudiņu malā un ļaujiet atdzist.
- Kad pudiņš ir atdzisis, saputojiet ar rokas maisītāju. Pievienojiet olas pa vienai un sakuliet. Atlikušo kukurūzas cieti sajauciet ar 2 ēdamkarotēm citrona sulas un pievienojiet ar sāli un samaisiet. Apvienojiet jogurtu un mascarpone un pēc tam salieciet.
- Īsi mīciet īpatnējo mīklu un ievietojiet ietaukotā atsperu formas pannā. Nospiediet apakšējo plakanu un pavelciet vienu malu uz augšu. Ielieciet krēmu uz grīdas.
- Cepiet kūku 160 ° C augšējā / apakšējā siltumā uz vidējā plaukta apmēram 70 minūtes. Lai laiks nekļūtu pārāk tumšs, kūku ar laiku pārklāj ar alumīnija foliju. Pēc cepšanas laika izslēdziet cepeškrāsni, bet neatveriet un ļaujiet kūkai atdzist cepeškrāsnī.
Man patīk uz tā izgatavot ievārījuma spoguli. Laika aprikožu zemene.
