Padoms cidoniju ievārījuma vai želejas pagatavošanai
Padoms cidoniju ievārījuma vai želejas pagatavošanai.
Līdz šim, gatavojot cidoniju mājās gatavotam ievārījumam vai želejai, vienmēr esmu noņemusi un izmetusi kātiņus, ziedu pumpurus un serdes apvalku. Tagad esmu lasījis, ka jums vajadzētu izņemt serdi, nevis izmest, bet gan aizpildīt papīra tējas filtru maisiņus, tos vajadzētu aizvērt un pagatavot, jo tikai serde satur daudz pektīna, kas ir svarīgs, dabīgs želejošs līdzeklis!
Apelsīnu un citronu mizās ir arī daudz dabīgā pektīna (apmēram 30%). Tāpēc jūs varat arī (bet tikai no neapstrādātiem augļiem!) Gatavot, gatavojot ievārījumus, marmelādes vai želejas.
