Izmantojiet sparģeļus optimāli

Sparģeļu sezona ir paredzēta daudziem dārzeņu mīļotājiem, labākais gada laiks (vismaz tas esmu es).

Bet, tā kā sparģeļi neilgst ļoti ilgi, jums vajadzētu izmēģināt visu pēc iespējas labāk.

Nekādā gadījumā neizmetiet sparģeļu čaumalas un to daļas! Vienkārši mētājiet verdošā ūdenī un vāriet pusstundu. Ja sparģeļi tiek vārīti tajā, tas ne tikai garšo daudz labāk, bet arī piešķir vārāmākam ūdenim vairāk garšas, kas mūs
Tas, kurš tagad norauj sparģeļus, pats ir vainīgs. Tas ir labākais sparģeļu vai dārzeņu zupas pamats! Vai nu pagatavojiet roux un ielejiet buljonā (+ sāls, pipari, krējums, iespējams, dārzeņu kubiņi) vai vienkārši izšķīdiniet tajā maisa zupu. Garšo ļoti atšķirīgi.

Priecīgu pavasari!