Dārzeņu rissole (Boulette) ar svaigām sastāvdaļām
Dārzeņu kotletes / kotletes kā pirkstu ēdiens.
Esam uzaicināti uz ģimenes salidojumu nedēļas nogalē kopā ar mana tēva brāli. Parasti tas ir tad, kad mēs kopā boulējamies, piemēram, vasarā parkā vai tamlīdzīgā vietā, un vakarā kopīgi vakariņojam.
Vasarā ir grila, ziemā visi atnes kādu “pirkstu ēdienu”. Šoreiz mums tas ir par mazu dārzeņu pīrādziņi Aptuveni 30 gabaliem ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
1 kg maltas gaļas pusi un pusi
2 sīpoli
1 veca samērcēta maizes rullīte vai 3 - 4 šķēles vecas samērcētas grauzdiņu maizes
Sāls un pipari
4 ķiploka daiviņas
150 ml dārzeņu buljona
1 ola
sasmalcināti dārzeņi pēc jūsu izvēles (pie mums: sarkanie pipari, cukini, puravi, kukurūza un mazi burkānu gabali)
Sīpolus sagriež mazos kubiņos un kopā ar smalki sagrieztām ķiploka daiviņām, olu, dārzeņu buljonu un lielā bļodā samērcētu maizi / bulciņu sautē. Tagad pievieno sāli un piparus un maisa. Var pievienot arī malto gaļu.
Tagad ir laiks tīrīt dārzeņus un sagriezt. Mums patīk to sagriezt pēc iespējas mazāk un pēc tam pievienot masai. Rokas mazgājot, visu masu mīca ar tīrām rokām un pēc tam veido apmēram 30 mazu "Minifrikadellchen".
Pannā nedaudz margarīna tiek pagatavots karsts, un kotletes pēc tam labi apceptas.
Tā tas izskatās. (Starp citu, mēs darījām arī makaronu salātus.)
