Dārzeņu spaetzle panna ar tunci
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Šī krāsainā dārzeņu panna tiek pagatavota diezgan ātri un labi garšo, ja paliek pāri palikušie līdzekļi, kas parasti tā nav, pat auksts nākamajā dienā ir ļoti labs!
sastāvdaļas
3 - 4 porcijas
- 250 - 300 g Spaetzle
- 3 - 4 pavasara sīpoli
- 2 ķiploka daiviņas
- 3 cukini
- 1 - 2 sarkanie pipari
- 250 g cigoriņu
- 1 kanna tunča eļļā
- 1 kanna tunča savā sulā
- Sāls un pipari
- čilli pārslas
- daži muskatrieksti
- kaut kas skābs
- dažas arugula lapas
sagatavošana
- Vārīt lāpstiņu verdošā sālītā ūdenī 9 minūtes, notecināt un atcelt.
- Pa to laiku mazgājiet pavasara sīpolus, notīriet un sagrieziet smalkos gredzenos, ļoti smalki sagrieziet ķiploka daiviņas. Nomazgājiet cukīni un sagrieziet apmēram 5 mm biezās šķēlēs un sagrieziet tos uz pusēm, mazgājiet papriku, nogrieziet vāku ar kātu plānos gredzenos un notīriet. Cigoriņus izskalojiet, notīriet un sagriež smalkās strēmelēs.
- Uz lielas pannas uzkarsē eļļu no tunča alvas (ja nepieciešams, pievieno nedaudz saulespuķu eļļas) un sautē sīpolu gredzenus un ķiploku kubiņus, tad pievieno uz pusēm sagrieztas cukini šķēlītes un paprikas gredzenus un sautē apmēram 10 minūtes uz vidējas uguns ar atkārtotiem pagriezieniem.
- Tagad pievieno smalki sagrieztu cigoriņu un visu kopā tvaicē apmēram 5 minūtes uz vidējas uguns.
- Pēc tam pievienojiet iztukšoto lāpstiņu, sajauciet visu un sezonu pēc garšas ar pipariem, sāli, čilli pārslām un nedaudz muskatriekstu. Apgriežot vairākas reizes, visu sautē vismaz piecas minūtes, kamēr lāpstiņai jābūt viegli brūnai.
- Visbeidzot tuncis tiek uzmanīgi izcelts no kārbām, pēc tam trauku var pasniegt ar izciļņu skābo krējumu un dažām raķešu lapām.
Lieliski der glāze atdzesēta vīna smidzinātāja vai Hugo. Izbaudi maltīti!
