Veģetārie burkāni un cukini frittata ar parmezānu
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 25 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 45 minūtes.
Šodien man bija šis veģetārais burkāns un cukini frittata. Tiešām garšīga itāļu omlete. Jūs noteikti varat atšķirties no dārzeņiem. Es ļoti labi iedomājos frittata brokoļus, kukurūzu, zirņus vai pat papriku.
sastāvdaļas
- 1 liels sīpols
- 1 ēdamk sviesta
- 400 g cukini
- 200 g burkānu
- 2-3 tējkarotes žāvētas rozmarīna vai 1 svaiga filiāle
- 2 ķiploka daiviņas (vai 1-2 tējkarotes ķiploku biezeņa)
- 4 olas
- 4 ēdamkarotes putukrējuma
- 4 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera (vēlams svaiga)
- Vairāk parmezāna apkaisīšanai un, iespējams, sasmalcinātu pētersīļu
- Sāls un pipari
sagatavošana
- Nomazgājiet burkānus un cukīni un sagrieziet mazos kubiņos. Vislabāk ir izmantot virtuves kombainu, tam vajadzētu būt ļoti maziem kubiņiem vai rapšiem (es izmantoju GENIUS QVC, man nav elektriskas ierīces šādai lietai).
- Sagrieziet sīpolu smalkos kubiņos vai sarīvējiet.
- Ar svaigu rozmarīnu noplūkt adatas un kaut ko sasmalcināt.
- Tagad sviestu sakarsē pannā un sautē vai tvaicē sīpolus, cukīni, burkānus, rozmarīnu un saspiestu ķiploku. Apmēram 5-7 minūtes.
- Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem.
- Pa to laiku jūs varat atvērt olas bļodā, pievienot krējumu, sāli un piparus. Tad saputojiet kopā ar parmezānu.
- Pannā ar karoti izlīdziniet dārzeņus un vienmērīgi sadaliet olas. Tad panna nonāk krāsnī apmēram 15-20 minūtes. (Ja jums nav cepeškrāsnim piemērotas pannas, aptiniet pannas rokturi ar alumīnija foliju.)
- Kad veģetārā frittata ir gatava, to sautē uz šķīvja un pārkaisa ar svaigu parmezānu un, iespējams, sasmalcinātiem pētersīļiem. Lai nobaudītu nedaudz vairāk piparu no dzirnavām.
Man bija svaigi salāti.
