Universāli smalkmaizītes - sāļiem un saldiem konditorejas izstrādājumiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 45 minūtes.
Konditorejas izstrādājumu, kas pagatavots no smalkmaizītes, ir viegli pagatavot, un tas ļoti labi der ar augļiem un dārzeņiem, tā ir arī izvēlētā mīkla kombinācijā ar biezpienu un dažādiem sieriem.
Mīkla ledusskapī vismaz divas nedēļas ir stabila, lai mīklu varētu piegādāt ilgi pirms viesībām, kuru jūs varat īsi pirms tam apņemt vai izveidot dažādus mīklas izstrādājumus.
Tas ir taukains un tāpēc garšīgs aromāta nesējs, kas kūst uz mēles. Īss mīklas izstrādājums ir ļoti mīksts, un to vajadzētu novietot uz aukstas virsmas, piem. mīcītas ar aukstām rokām uz stikla griešanas dēļa.
Kā saaukstēt rokas? Nodrošiniet trauku ar ledus gabaliņu ūdens un iemērciet tajā rokas.
sastāvdaļas
Par 1 kūku vai diviem apaļiem pīrāgiem
- 500 g miltu
- 200 g sviesta
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 2 olas
- par saldu kūku 150 g cukura
- par sāļo 1 tējk sāls
sagatavošana
- Ielejiet miltus plus cepamo pulveri uz lielas dēļa, vidū iespiediet krāteri.
- Saputojiet olas un ielejiet krāterī.
- Pārkaisiet cukuru vai sāli.
- Pusstundu pirms sviesta izņemšanas no ledusskapja to nosver un sadala mazos gabaliņos pa maisījumu. "Datorurķēšana" ar nazi.
- Un tagad ātri saspiediet vairāk ar jau pieminētajām vēsajām rokām nekā mīciet. Jūs turat plakanu roku un veicat glāstīšanas kustību, caur kuru sviestu iestrādā mīklā. Tas izklausās grūti, bet tas ir tikai jautājums par praksi. Kad tā turas kopā, izveidojiet mīklu bumbiņā un ievietojiet bļodā, pārklājiet ar foliju un uz stundu ievietojiet ledusskapī.
- Tad mīklu var apstrādāt pēc vēlēšanās.
Piemēram, izrullējiet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un augšpusē ar ābolu šķēlītēm un mandelēm. Tad pievieno kanēļa cukura maisījumu un cep 180 grādos apmēram 45 minūtes.
Vai arī jūs piepildāt sāļo mīklu ar sēņu un sīpolu maisījumu, sajauciet divas olas ar 300 g biezpiena un 100 g rīvēta siera, pipariem un sāli un cepiet arī apmēram 40 minūtēs zeltaini brūnu.
Ja mīklu paņemat ledusskapī, tā pusstundu pirms apstrādes ir jānoņem - pretējā gadījumā tā ir pārāk cieta un drupināta.
Un, protams, mīklu var arī piepildīt mazās veidnēs un cept - tas ir daudz ātrāk - augļu pīrādziņam vajadzīgas apmēram 20 minūtes, līdz tie ir brūni un cauri.
Lai jums jautri cepties!
