Kas vēl viņu pazīst, zirņu salāti?
Kas viņu vēl atceras, zirņu salāti, it īpaši pavāru iesācēji? Es atceros, ka garšīgie zirņu salāti kādreiz nāca gandrīz katru svētdienu vakariņās.
Tas darbojas šādi:
2 kārbas zirņu, 1 sīpols, 1 ēdamkarote etiķa, 2 - 3 ēdamkarotes eļļas, sāls, pipari, ½ tējk.sinepes, nedaudz pētersīļu
Pagatavojiet vinaigretti no etiķa, eļļas, garšvielām un sinepēm, tāpēc labi samaisiet. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un sajauciet ar zirņiem. Pievienojiet vinaigrette un apkaisa ar pētersīļiem.
Tas pats attiecas uz vaska pupiņām.
Vēl viens padoms konservētiem zirņiem vai zirņiem ar burkāniem: nosusiniet zirņus un noķeriet šķidrumu. Samaisiet roux ar nedaudz sviesta un miltiem un pievienojiet zirņu šķidrumu, labi samaisiet. Ielieciet zirnīšus / burkānus katlā un sezonu ar sāli un pipariem.
