Bärlauchpesto

laiks

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 10 minūtes.

Tagad atkal ir savvaļas ķiploku sezona. Man patīk pagatavot dažas burkas pesto.

Glabājiet, eļļotu un labi noslēgtu, glāzē vismaz 3 mēnešus. Bet parasti līdz 6 mēnešiem, ja tos uzglabā ledusskapja vēsākajā nodalījumā.

sastāvdaļas

  • 100 g savvaļas ķiploku (ar ziediem un kātiem)
  • 100 g valriekstu kodolu (kam patīk cept, es ņemu tos pēc dabas)
  • 100 ml labas olīveļļas
  • 50 g cieta siera (Parmesan vai Gran Padano)
  • Pēc vēlēšanās var ņemt 2 veselus čili piparus (vidēja lieluma, apmēram 25 g), kuriem nepatīk čili pipari.
  • Sāls pēc vēlēšanās

sagatavošana

  1. Es to visu atdodu virtuves kombainā un ļauju visaugstākajā līmenī 5 minūtes un maisa.
  2. Ļaujiet tai iemērkt ledusskapī vēl 2 stundas un, ja nepieciešams, vēlreiz sezonu.
  3. Ielieciet masu tīros (!) Un sausos skrūvju burkās un labi pārklājiet virsmu ar eļļu. Gatavs!
  4. Tas labi der ar nūdelēm, grilētu gaļu, Metwurst, aitas vai kazas sieru vai tikai uz maizes.
  5. Tiem, kam rūp kalorijas: 100 g šī pesto satur 304 kcal / 1260 kJ.

Bärlauchpesto - Rezept und Anleitung | Augusts 2021