Savvaļas ķiploku pesto - vienkāršs un garšīgs
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Man patīk meža ķiploku smarža mežā, šobrīd ir ideāls laiks savvaļas ķiploku novākšanai: svaigi, joprojām nav ziedu pumpuru, jo ziedu nedrīkst redzēt! Kaut kas problemātisks ir tas, ka viņam patīk augt indīgo maijpuķīšu tiešā tuvumā. Nevajadzētu paļauties uz smaržu, jo, ja jūs jau esat novākuši savvaļas ķiplokus, smaržojiet rokas un tad jūs varat diezgan sajaukt ar maijpuķīti.
Pirmkārt, iepazīstieties ar to, kā augi atšķiras tīklā, ir daži labi video. Pirmkārt, es nolēmu par drošu variantu: iegādāties augus no dārznieka un stādīt tos dārzā. (Tomēr pastāv arī pirkšana nedēļas tirgū). Pēc diviem gadiem es beidzot to ieguvu. No tā es pagatavoju pesto.
sastāvdaļas
- 100 g savvaļas ķiploku
- 50 g pecorino
- 50 g priežu riekstu
- 100 ml olīveļļas
- Sāls un pipari
Tā kā priežu rieksti ir diezgan dārgi, es varētu iedomāties to vietā izmantot saulespuķu sēklas.
sagatavošana
- Nomazgājiet savvaļas ķiplokus, notīriet to sausā veidā, nosveriet to ar nazi.
- Smalki sasmalciniet priežu riekstus, smalki sarīvējiet pecorino.
- Visu samaisa, pievieno 100 ml olīveļļas un īsi apstrādā ar blenderi.
- Sezona ar sāli un pipariem.
- Ielieciet burkā ar skrūvējamu vāciņu un ielejiet nedaudz olīveļļas.
Stabils ledusskapī 8 nedēļas.
