Pasaulē labākā rauga kūka
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes.
Šis Hefezopfs ir vienkārši satriecošs - patiešām Švābijas apturēšana -, un iesācēji to var viegli uzburt, tikai drosme!
sastāvdaļas
- 250 ml piena
- 160 g cukura
- 160 g sviesta
- 1 kubs rauga
- 3 olas
- sāls
- 1 kg miltu
- Piena vai olu dzeltenumi krāsošanai
- sagrieztas mandeles un krusa cukurs
sagatavošana
- Paņemiet podu, pievienojiet 250 ml piena, 160 g cukura un 160 g sviesta un sildiet to līdz apmēram 30 grādiem (lai jūs nededzinātu pirkstu), līdz sviests ir izkusis.
- Tad sasmalciniet rauga kubu, pievienojiet tam 3 olas un tējk sāls.
- Ienākot raugam, masai nevajadzētu būt pārāk karstai, pretējā gadījumā raugi tiks iznīcināti! Tagad vislabāk ar maisītāju samaisīt 1 kg miltu, lai iegūtu vienmērīgu, gludu mīklu.
- 1 stundu turiet mīklu aizsargātu no caurumiem siltā vietā. Es vienmēr to daru cepeškrāsnī - vienkārši nedaudz iesildos un pēc tam atkal izslēdzu - tas ir vislabākais šādai bitchy rauga mīklai!
- Mans draugs iesaiņoja aizzīmogoto mīklas bļodu savā segā un uz tās virzīja ventilatora sildītāju :)
- Pēc stundas mīkla būtu kļuvusi dubultā - tāpēc domā par bļodu, kas ir pietiekami liela!
- Tagad sadaliet mīklu trīs vienādos gabalos (ja nepieciešams, nosveriet to), no tiem izrullējiet šķipsnas un piniet kopā pītu.
- Pārklājiet ar pienu vai olu dzeltenumu un apkaisa ar sagrieztām mandelēm un cukuru.
- Tad ielieciet to cepeškrāsnī (bizei nevajadzētu pārāk paaugstināties, tāpēc cepiet to tagad). Cepiet konvekcijas cepeškrāsnī 170 grādos apmēram 30 minūtes, maksimāli 35 minūtes, pretējā gadījumā tas viegli izžūs.
- Ļauj nedaudz atdzist un tūlīt izbaudi pirmo gabalu ar sviestu, medu vai remdenu Marmelādi!
