Cukini falafel ar tzatziki - veģetārietis
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 8 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 28 minūtes.
Veģetārie cukini falafel ar tzatziki 2 personām
sastāvdaļas
- 1 līdz 2 kabači, sarīvēti un šķidrums izspiests
- 2 x 400 g aunazirņu kārbas, iztukšotas un izskalotas
- 3 ēdamkarotes miltu
- 2 ēdamk Harissapaste
- nedaudz sagrieztas koriandra lapas
- 2 ķiploku daiviņas, nospiestas
- 1 neapstrādāts citrons, berze un sula
- 2 ēdamk saulespuķu eļļas
Par tzatziki
- 6 ēd.k grieķu jogurts
- 1 ēdamk olīveļļas
- 1 sauja sagrieztu piparmētru lapu
sagatavošana
- Aptiniet rīvētu cukini tīrā drānā un izspiediet šķidrumu.
- Blenderī vai virtuves kombainā sakapājiet aunazirņus, miltus, harissa, koriandra lapas, ķiploka daiviņu, citronu, nedaudz sāls un piparus un samaisiet. Pievienojiet pusi cukini avenes un samaisiet tikai īsi, lai visu sajauktu.
- Veidojiet masu 12 falafel bumbiņās un viegli saspiediet. Cepiet pannā ar saulespuķu eļļu (apmēram 3 minūtes no katras puses) līdz zeltaini brūnai.
- Tikmēr sajauciet cukini rīves otru pusi ar jogurtu, izspiestu ķiploka daiviņu, nedaudz olīveļļas, citrona sulas un piparmētru lapām un sezonu ar sāli un pipariem.
- Pasniedziet falafelu vēl siltu ar tzatziki.
Ja falafelu veicat iepriekš, vienkārši ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas, pēc tam sildiet cepeškrāsnī 10 minūtes.
