Krāsaini antipasto salāti
Šī recepte ir trāpīga uz katru bārbekjū / dārza ballīti :-) Salātus vajadzētu pagatavot, bet vakarā pirms lielās ballītes, jo viņam ledusskapī ir jāatdziest.
sastāvdaļas:
100 g cukura
300 g mizotu šalotes vai mazu sīpolu
1-2 ķiploka daiviņas
Katrā pa 2 sarkaniem un dzelteniem pipariem
500 g veselas sēnes (konservētas)
200 g cukini
200 ml sarkanvīna etiķa
1/8 ltr. ūdens
2 lauru lapas
Sals un rupji pipari
100 ml olīveļļas
1 ķekars bazilika lapu
sagatavošana:
Maisot, karamelizē cukuru. Sīpolus vai šalotes sagrieziet rupjos gabalos, ķiploka daiviņu šķēlēs un papriku lielos gabalos. Cukini viņu sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs. Pēc visa šī putra jūs visus dārzeņus ielieciet katlā ar karamelizēto cukuru un īsi virpuļojat ar sarkanvīna etiķi un pēc tam notīriet to ar ūdeni. Noslēgumā tajā ievietojat lauru lapas un visu garšojat ar sāli un pipariem. Tas viss pagatavos apmēram 8 minūtes. Tagad jūs sajaucat olīveļļu un ļaujat tai atdzist. Pirms pasniedzat salātus, jūs varat sajaukt bazilika lapas. Gatavs.
Arī salāti ledusskapī ilgst apmēram 1 nedēļu.
