Paši pagatavojiet pīrāgu ar Royal Icing
Ja tai nevajadzētu būt tikai profesionālai ēdamai kūku foto drukai, arī Royal Icing ievada daudz. Principā jūs varat salīdzināt tehniku ar kādreiz populāro logu krāsu.
Jums ir nepieciešams Karaliskais ledus
- 1 olu baltums
- 1 glāze citrona sulas (bet ne obligāti, ja jums nepatīk citrons)
- 250 g izsijāta pulverveida cukura
Tā tas tiek darīts
- Visiem traukiem jābūt bez taukiem, kas nozīmē, ka olbaltumvielās nedrīkst būt olu dzeltenuma.
- Īsi samaisa olu baltumu un citrona šļakatu. Pēc tam pakāpeniski iemaisa pūdercukuru, iegūstot samērā stingru konsistenci. Ja jūs paceļat slotiņu no pūļa, jums ir jāapstājas ar "stingriem" padomiem.
- Pēc tam no šīs masas var izsmidzināt ar piemērotiem snīpēm dažādus ziedus, rotājumus utt. Lai padarītu visu lietu krāsaināku, var arī krāsot Royal Icing. Es iesaku gēla krāsas (es izmantoju tās no Wilton), jo tas neietekmē apledojuma konsistenci un krāsas kļūst diezgan intensīvas pat ar minimālu pievienošanu.
- Ja vēlaties injicēt kūku ritentiņu, iegūstiet vēlamo motīvu un ievietojiet to plastmasas iesaiņojumā vai vienkārši un vieglā cepampapīrā, ja tas izrādās lielāks.
- Pēc tam vispirms ievadiet kontūras un ļaujiet tai labi nožūt. Lai to spēlētu droši, vēlams nakti.
- Ja izsmidzināšanas apledojums ir pārāk stingrs, jums jāpielej pilienveida ūdens. Esiet ļoti piesardzīgs, jo ledus ātri kļūst pārāk šķidrs. Darbs no pilieniņām līdz pilieniņām! Ir arī svarīgi, lai nepieskartos caurspīdīgajai plēvei ar apvalku. Jūs drīzāk izšļakstāties no augšas un uzliekiet “diegu” motīvam. Turklāt pārliecinieties, ka cauruļvadu maisiņā nav gaisa.
- Lai apgleznotu motīvu, apledojumu pilienveidīgi atšķaida ar ūdeni. Atkal esiet ļoti uzmanīgs. Pēc tam ar atšķaidītu masu jūs varat piepildīt piekabi. Pārliecinieties arī, ka cauruļvadu maisiņā nepaliek gaisa un vienmērīgi piepildiet paklāju - īpaši uz kontūrām. Tā kā masa ir daudz plānāka nekā kontūra, jūs varat mierīgi novietot snīpi uz plēves - bet jūs to pamanīsit, izsmidzinot sevi.
- Pēc tam gatavo mākslas darbu atkal žāvē uz nakti.
- Lūdzu, nelieciet turētāju uz kūkas, kamēr tas vairs nav ledusskapī, pretējā gadījumā var gadīties, ka piekabe darbojas / kūst mitruma dēļ, ko tā izvelk no ledusskapja. Apledojumu pats var uzglabāt ledusskapī, ja tas ir hermētiski noslēgts.
- Parasti jārūpējas par to, lai apledojums nebūtu pārāk garš svaigā gaisā, ja vēlaties to apstrādāt, jo tas ātri sacietē / "kļūst drupans".
Fotoattēlā var redzēt izsmidzināto Gelzenkirhenes pilsētas ģerboni, kas tika uzlikts uz marcipāna pārklātā marcipāna kūka.
Izklaidējieties ar radošo darbu!
