Iesaldējiet svaigu raugu
Apmēram pirms 30 gadiem mums radās ideja pašiem cept maizi. Diezgan drīz man bija apnicis katru reizi pirkt raugu svaigu. Kaut kur lasīju, ka raugs ir viena no vecākajām radībām un ir izdzīvojusi vairākus ledus laikmetus. Tāpēc vienkārši izmēģiniet to un ielieciet saldētavā rauga kubiņu. Lūk, tas darbojas!
Pēc tam saldētos kubiņus atkausēju ūdenī, kas nepieciešams maizei. Papīru viegli atbrīvo, kad kubu īsi iemērc ūdenī. Vai remdenā pienā, ja tas ir norādīts receptē. Raugu no manis vienmēr pērk vairumtirdzniecības noliktavā un sasaldē.
