Cidoniju maize ar dzērvenēm un bārbelēm
laiks
Pagatavošanas laiks: 25 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 3 stundas 45 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 4 stundas 10 minūtes
Cidoniju maize - kaut kas tiem, kam ir salds zobs vai paģiras: Tā kā šogad mūsu jaukie kaimiņi mūs atkal apgādāja ar daudzām cidonijām, es reiz izmēģināju šo cidoniju maizes recepti. Tas prasa laiku, bet ir tā vērts. Ja jums ir paveicies iegūt cidoniju, es jums to varu ieteikt.
Cidoniju maize ir lieliski salds ēdiens, ko var pagatavot no cidoniju pastas un želejošā cukura (vai cukura). Vispirms jūs vārāt cidoniju mērci un pēc tam vāriet to ar biezu vārītu cukuru. Tad jūs to nododat uz cepešpannas un ļaujiet tai einörren siltā vietā. Tad to sagriež gabaliņos un var pārvērst krusas cukurā vai kokosriekstu pārslās.
sastāvdaļas
- daudz 1 kg cidoniju (bez serdes apvalka)
- 1 kg želejošā cukura (1: 1)
- 1 citrona sula
- 1 ½ l ūdens
- pēc vēlēšanās: 1 tējkarote nobrāzta citrona vai / un 1 tējkarote apelsīna mizas
- 60 g žāvētu dzērveņu
- 2 tējk bārbeles
- nedaudz krusas cukura vai rīvēta kokosrieksta
- (Bārbeles ir Persijā augošu krūmu ogas, kas ir saistītas ar mūsu bārbeļu, tās nedaudz garšo un ir ļoti veselīgas)
sagatavošana
- Cidonijas ar suku atbrīvo no apakšas, ziedus un kātiņu nogriež un noņem serdeņa apvalku. Jūs varat arī nomizot cidonijas, bet tas patiesībā nav nepieciešams. Tad cidonijas sagriež mazos kubiņos, serdi ievieto tējas filtra maisiņā un kopā ar cidoniju klucīšiem vāra citrona ūdenī apmēram 45 minūtes, līdz cidonijas ir mīkstas. Pēc tam izņemiet maisiņu ar serdes apvalkiem, nomizojiet vārītus cidoniju kubiņus caur sietu ar trauku, savācot sulu un labi iztukšojiet.
- (Želeju var pagatavot no sulas ar želejas cukuru.) Man tā bija 750 ml sulas, no kuras es vārīju ar 500 g želejas cukura (2: 1) cidoniju ķīseli 3 ievārījuma burciņām.)
- Vārītas, labi iztukšotas cidonijas tagad tiek apceptas, labi samaisītas ar želejošo cukuru un citrona / apelsīna miziņu, visbeidzot mazās sagrieztas dzērvenes un bārbeles samaisītas un visu vārītas lielā katlā uz mērenas uguns līdz biezai, viskozai masai. Tas ilgst apmēram 3 stundas. Tas vienmēr ir jāmaisa.
- Pēc tam masu vienmērīgi izklāj apmēram 1-2 cm biezumā uz cepamā papīra lapas un ļauj tai nožūt siltā vietā, līdz tā ir stingra un nelīp. Tas var ilgt dažas dienas.
Tips:
Pēc tam cidoniju maizi var sagriezt mazos gabaliņos (svītras, dimanti, kvadrāti vai taisnstūri) vai izgriezt ar jebkuru formu.
Varat arī apkaisīt cidoniju maizi ar kokosriekstu pārslām vai krusas cukuru vai pārklāt perforētos gabaliņus ar couverture.
Tad hermētiskā kastē starp pergamenta papīra kārtām cidoniju maizi var labi uzglabāt.
Es novēlu jums daudz prieka, atdarinot un uzkožot!
