Speltas un maize ar bulguru un miežiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 60 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 90 minūtes.
Speltas un maizes recepte ar bulguru un mieiem. Maize garšo lieliski!
sastāvdaļas
- aptuveni 1 kg speltas miltu un speltas miltu (pārāk maz miltu nav tik labs, lai maize drupinātu) 600/400 vai 800/200 g
- 2 kubi rauga vai sausais raugs
- 2 ēdamkarotes eļļas (olīveļļa)
- Sāls un citas garšvielas, cik vēlaties
- aptuveni 1/2 - 3/4 l silta ūdens
- 1 tējk medus
- 80-100 g bulgur vidēji rupja
- 80–100 g miežu graudu
sagatavošana
- Ja vēlaties riekstu, sirsnīgu maizi, pietiek ar to, lai nakti mērcētu miežu graudus un bulguru. Ja vēlaties maigu, sulīgu maizi, tad tos vajadzētu vārīt kopā 10-15 minūtes, ļaut atdzist un pievienot mīklai.
- Es vienmēr iemaisu raugu ar nedaudz siltu ūdeni un medu, pēc tam miltos to iztukšo dobā un sāli ap to.
- Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, pēc tam visu mīciet kopā, visbeidzot pievienojiet vārītus graudus. Pievienojiet mīklai arī eļļu.
Lielākā daļa no jums zina, kā cept maizi, es to daru šādi:
- Atstāj siltā vietā 40 minūtes, pārklāj.
- Mīklai vajadzētu būt nedaudz mīkstākai, tātad - veidnē.
- Ļaujiet tai vēl 20 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni 225 grādos.
- Maizi sasmērē ar ūdeni, sadursta ar dakšiņu vai ar nazi un cep cepeškrāsnī. 10 minūtes lielā karstumā, pēc tam līdz 200 grādiem pēc tam atkarībā no lieluma.
- aptuveni Cep 50-60 minūtes. Bet jums tas ir jāizmēģina pats.
Ceru, ka tas jums arī garšo, izklaidējieties to izmēģināt.
