Sparģeļu salāti no sparģeļu sparģeļiem
Man bija atlikuši sparģeļi no sparģeļu ēdienkartes un es pagatavoju šādus salātus:
- apmēram 1 kg vārītu sparģeļu
- 200 g vārīta šķiņķa
- 5 olas
- Sāls, pipari, cukurs
- baltais balzamiko
- 100 ml krējuma
- Lokus un pētersīļus
Sparģeļus sagriež 4 cm garos gabaliņos, šķiņķi sloksnēs, olas sešās, visas kārtas līdzenā formā jaukās kārtās.
Samaisiet sāli, piparus, cukuru ar 1 ēdamkaroti balzametiķa un kremļa fraiche, sasmalciniet un paceliet garšaugus. Tagad pievienojiet mērci virs sparģeļu / šķiņķa / olu maisījuma un atstājiet vismaz 1 stundu.
