Cepiet šokolādes ruļļus
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.
Šokolādes rullīši no maizes ceptuves, viegli pagatavojami un pilnīgi garšīgi!
sastāvdaļas
- 500 g miltu
- 1 gab sausā rauga
- 75 g cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ola
- 50 g šķidrā sviesta
- 250 ml piena
- 200 g pilnpiena vai tumšās šokolādes (personīgi man pilnpiens šķiet labāks)
- Sajauciet 1 olu dzeltenumu ar 2 ēdamkarotēm piena vai tikai ar pienu, lai pārklātu
sagatavošana
- Katliņā sildiet sviestu, līdz tas ir šķidrs, tad ļaujiet tam nedaudz atdzist.
- Pa to laiku sajauciet miltus ar žāvētu raugu, salieciet cukuru, sāli un 1 olu.
- Miltu masai pievienojiet šķidrumu, atdzesētu sviestu un īsu brīdi sildiet pienu sviesta traukos.
- Pēc tam pakāpeniski pievienojiet pienu un visu mīciet līdz vienmērīgai mīklai.
- Pa to laiku sasmalciniet šokolādi (no lētāk iet lētāk) un uzmanīgi paceliet to zem mīklas.
- Jūs varat arī ņemt gatavo Schokotröpfchen, tad jūs saglabājat Hackens darbu, un ruļļi no iekšpuses var izskatīties nedaudz vienveidīgāki.
- Esmu jau izmēģinājusi 200 g couverture, bet personīgi man tas tik ļoti nepatika, couverture patiešām ir grūti sasmalcināt, un gabali dažreiz ir pārāk lieli.
- Bļodu labi pārklājiet un ļaujiet tai iziet, pēc tam izveidojiet 10 ruļļus, novietojiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, noslaukiet virs auduma un ļaujiet tai atkal celties apmēram 15 minūtes, jums tas nav jādara. Bet es domāju, ka viņi ir labāki, jo padara tos vēl lielākus un skaistākus.
- Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° augšējai un apakšējai karstumam, ruļļu virsmu pārklāj ar pienu vai ar 1 olu dzeltenumu, kas saputots ar 2 ēdamkarotēm piena, un izņem cepeškrāsnī.
- Cep uz vidēja plaukta 25 minūtes.
Rezultāts ir patiešām fantastisks, šokolādes rullīši ir absolūts prieks.
Es ceru, ka jūs būsit tikpat satraukti kā es!
