Pašu gatavots paniņas
laiks
Pagatavošanas laiks: 1 min.
Atpūtas laiks: 8 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 8 stundas 1 min.
Man visu mūžu patīk paniņas, katru rītu - puslitrs. Es pārcēlos uz ASV pirms pieciem gadiem, un par savu izbrīnu es atklāju, ka paniņas šeit kā dzēriens ir pilnīgi nezināmas, vismaz Kolorādo.
Cita starpā tiek izteikts tas, ka mans paniņu patēriņš ir amerikāņu uzņemts ar neapbruņotu šausmu un neticamu izbrīnu. Paniņas šeit izmanto tikai cepšanai. Īpaši slavenajām paniņu pankūkām. Šīs preces ir attiecīgi dārgas, un daudzos lielveikalos tie bieži nav pieejami.
(Novirze: Ja jūs apmeklējat kādu no šīm amerikāņu brokastu vietām, piemēram, ihop, paniņas pankūkas tiek pasniegtas uz kalnu pamata, bet, ja jūs lūdzat viņus šo pamata sastāvdaļu vienkārši pasniegt kā dzērienu glāzē, jūs vienkārši saņemat plecus. Pankūkas, līdz ārsts ierodas, bet paniņu nav. Hmhm, jā, dīvaini, vai ne?).
Mūžīgajos pieejamo un pieņemamo paniņu meklējumos, izmisumā, es vienkārši esmu eksperimentējis ar to, lai pašus pagatavotu. Un bija satriekts, cik neticami viegli un idiotu izturīgs tas darbojas.
Vienkārši ielieciet kādu gatavu (nopirktu) paniņu stikla vai plastmasas burkā, uzpildiet ar parasto pienu, labi samaisiet, atstājiet vāji pārklātu apmēram astoņas līdz divpadsmit stundas istabas temperatūrā, ļaujiet paniņu kultūrām darīt savu darbu - un voila - visu burkas saturu ir pārvērtusies par garšīgu, gardu paniņu.
Procesu var atkārtot pēc vēlēšanās, no pašmāju paniņām atkal nedaudz atzarojoties, piepildot ar pienu, pilnībā pārveidojot paniņas un tā tālāk ad infinituum. Paniņu kultūru var turpināt tik bezgalīgi, tikai iesākumā jāizmanto pēdējoreiz nopirktas paniņas.
Man patīk iemaisīt apmēram tējkaroti sāls litrā, bet tas ir gaumes jautājums.
Un tā kā parastais piens šeit maksā tikai apmēram trešdaļu līdz ceturtdaļu paniņu un, protams, visur ir pieejams bagātīgā daudzumā, es beidzot esmu atrisinājis gan izmaksu, gan pieejamības jautājumus.
Kurš vēlas precīzi zināt:
Vienā litrā parastā piena sajaucu apmēram 200 ml paniņu. Tas ir iespējams ar jebkura veida pienu, sākot no beztauku un pilnpiena, atkarībā no ciešanas līmeņa. Es ņemu 1% piena. Turklāt es izvairos no tā, lai tas nonāktu saskarē ar metālu (domājams, ka tas kaitē kultūrām), un maisa ar koka karoti.
Pretējā gadījumā jūs varētu vēlēties eksperimentēt ar pamata sastāvdaļām. Varbūt iet ar kefīru, kazas pienu utt.
