Sasmalciniet sulīgu, kraukšķīgu un apcepiet kraukšķīgi
Tā karbonādes kļūst diezgan sulīgas, kraukšķīgas un kraukšķīgas!
Garšojiet karbonādes kā parasti (sāli, piparus un papriku), pēc tam sakuliet olu un rīvmaizi. Tagad tie nonāk pannā (tikai pilnā līmenī un nekavējoties pārslēdzas uz vidēju siltumu) un netiek vairāk pagriezti, līdz augšējā (redzamā) asinīs lēnām ceļas un nedaudz maigojas caur pārslu (apmēram 4 minūtes vidēja stipruma gaļai) un vidēja temperatūra).
Tagad pagrieziet karbonādes un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes. Jūs redzēsit, tie ir kraukšķīgi no ārpuses un maigi un sulīgi no iekšpuses! Ja pārāk bieži pagriežat (tas attiecas arī uz šniceļiem), sula var noplūst, un gaļai parasti nav laika, tāpēc tā garša ir sausa.
Lai karbonādes pannā "neaugtu", es pirms cepšanas ļoti uzmanīgi saskrāpēju bekona kārtu / tauku slāni uz malas.
Izklaidējieties un labi izsalciet ar sulīgiem lieliskiem gaļas gabaliem!
