Olu ragu no Meklenburgas
Sastāvs 1 - 2 personām:
3-5 olas
1 glāze zirņu burkānu
1 kārba kukurūzas
apmēram 1/4 sviesta paciņas
Milti un sviests roux
nedaudz piena
glāzi ūdens
Sāls, muskatrieksts, nedaudz piparu, 1 tējkarote cukura, jūsu izvēlētie garšaugi (pētersīļi / dilles / pikanti)
Ar vārītiem kartupeļiem.
Pēc šeit pieminētā sēņu olu ragū šeit ir ragūņu padoms, kas nesatur sēnes, kas ir manas bērnības mīļākais ēdiens.
Olas vāra, atdzesē, mizu un sadala ceturtdaļā. Vēlreiz sadaliet rajonu. Ļauj atdzist. Atveriet Erbenmöhren kukurūzas un stikla kārbu, izlejiet ūdeni traukā.
Ielieciet kartupeļus.
Lielā katlā pagatavojiet vieglu mērci (galu galā visu ielieciet!): Pagatavojiet ruletīti no 1/4 sviesta (apmēram 60 g) un pievienojiet miltus. Kausē sviestu uz lēnas uguns, pakāpeniski maisot, pievieno miltus, līdz iegūta bieza mērce. Pievienojiet nedaudz sāls, nedaudz piparu, muskatriekstu pēc garšas un līmeni tējkaroti cukura.
Maisot, pievieno iepriekš notecinātu augu ūdeni, pēc tam malku piena. Tad ielej glāzi ūdens. Pievienojiet garšaugus. iespējami daži muskatrieksti vai kāda cukura maigums.
Nedaudz palieliniet siltumu, tas var nedaudz vārīties. Tad pievienojiet dārzeņus. Visbeidzot sagrieztas olas. Uzmanīgi samaisiet. Īsi sautējiet un uzkarsējiet.
Kartupeļi ir gatavi. Glabājiet ragu nelielā mērogā, līdz tie ir iztukšoti un galds ir novietots.
Pasniedziet kartupeļus ar olu ragu kā mērci.
Izbaudi maltīti!
