Vecmāmiņas Hedvigas tomātu mērce - kečups

laiks

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 50 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Ēdiet 12 1/2 mārciņas tomātu
Sagrieziet 250g sīpolu
1 Bd pētersīļi (atstājiet pilnībā)
150g sāls un 1/2 ēdamkarotes balto piparu

Lēnām vāra apmēram 20 minūtes, nepievienojot ūdeni, pēc tam nepārtraukti maisot, vāra caur sietiņu un iepilda mazās glāzēs (līdz 1 cm zem loka).


Vāra 1/2 stundas 80 līdz 90 grādos. Alternatīvi, kad atdzisis, ievieto saldēšanas maisiņos un uzglabā sals.

Atkarībā no tā, vai vēlaties mērci vai kečupu, pagatavojiet biezāku vai mazāk biezu.

Un tas ir iespējams arī ar mazākiem tomātiem (vecmāmiņai bija tikai 5000 kvm dārzs un vienmēr bija liela ģimene, kas piegādāja), tad, lūdzu, samaziniet sastāvdaļu daudzumu. :-)

Āraišu nometne 2014. | Augusts 2021